白菜猪肉炖粉条的步骤，是先放白菜再放猪肉，然后放粉条吗？

白菜猪肉炖粉条可是一道美味的家常菜，我们家做的时候，都是先放猪肉再放白菜帮子，最后放粉条和白菜叶，香辣入味，粉条劲道爽滑，非常的下饭又好吃，别看简单，想要好吃还有要有技巧的。

白菜猪肉炖粉条家家都会做，是一道美味的家常菜，我也是很喜欢吃，做法也是非常的简单，配着馒头实在是太好吃了，我们都是自己家加工的红薯粉条，非常的劲道好吃，我家也是隔几天就会做上一次白菜猪肉炖粉条，很多人都说做出来的不好吃，那是因为步骤不对，下面就来分享一下白菜猪肉炖粉条的步骤。

一、白菜猪肉炖粉条放菜顺序

白菜猪肉炖粉条，做得很简单，家家都会做，每个地方的做法应该都不太一样，我不知道别人都是怎么放的，我家做这道菜的时候，都是先把红薯粉条泡软，白菜帮子和白菜叶子分开，炒菜的时候，先把猪肉煸炒一下，放入白菜帮子翻炒，再把泡好的粉条放进去，加入开水炖煮，最后放白菜叶。

二、制作步骤

1、食材：五花肉、白菜、油炸豆腐、红薯粉条、姜、葱、蒜、干辣椒、白糖、黄豆酱、花椒、十三香、盐、老抽、蚝油

2、先把红薯粉条洗干净，用水泡软；把白菜洗干净，白菜帮子和白菜叶子分开切，白菜帮子切成小条，叶子撕成小块；五花肉洗干净，切成厚一点的小块；把油炸豆腐切成小条。

3、姜葱蒜洗干净，姜切片、葱切斜段、蒜拍碎，干辣椒洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把五花肉放进去，煸炒一下。

4、放入蒜、姜、干辣椒、花椒、黄豆酱炒香，加入白糖，翻炒均匀，加入白菜帮子、油炸豆腐翻炒一下，再把泡软的粉条放进去。

5、加入适量的开水，再加入盐、十三香、老抽、蚝油翻炒均匀，小火慢炖，炖煮的时候，要注意观察，防止糊底。

6、炖煮至粉条快熟的时候，加入白菜叶，翻炒均匀，白菜叶段生，加入葱段翻炒均匀，就可以出锅装盘了，美味的白菜猪肉炖粉条就做好了，配馒头、米饭都非常的好吃。

小技巧

1、粉条要选择优质的粉条，劣质的粉条一炖就会烂掉，影响口感，粉条要提前泡软，做这道菜的时候，最好用有肥有瘦的猪肉，这样炖出来才会更好吃。

2、炖煮粉条的时候，要加入开水，不能加凉水，会影响口感，炖煮粉条的时候要小火慢炖，注意观察，防止粘锅底。

总结：美味又好吃的白菜猪肉炖粉条就做好了，制作非常的简单，不管是配馒头和米饭都非常的好吃，我们这里家家都会做这道白菜猪肉炖粉条，我也很喜欢吃这道菜，上面就是我们家的做法，喜欢吃的都可以试试哦！

正宗东北 猪肉炖粉条做法

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金**，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。