澜溪风物丨邵洪海

导语：澜溪风物丨邵洪海

来源：【嘉兴日报-嘉兴在线】

澜溪风物澜溪，又称烂溪，源出东天目苕溪，一路汇集车溪诸水，从桐乡青镇以东，横亘十里，水流湍急。之所以称烂溪，约莫取“烂漫”之意，即颜色绚丽多彩，十分美丽。

朱仿枚《新塍镇志》对烂溪的记载：“镇北五里，溪塘相接，昼夜风帆不绝……两岸具栽枫树，秋冬间望之，不异赤城，亦名枫江。”很多当地或到过烂溪的诗人，对两岸的枫树也多有吟咏。

里人沈莘士有诗：“十丈朱霞枫树丹，一泓秋水烂溪宽。扁舟归向波平候，似火如花镜里看。”“十丈朱霞”“似火如花”等词极言烂溪枫林的绚丽多彩。

清朝僧人释德山也曾到过烂溪，他说“两岸枫林看不厌”，不知不觉就“一帆风送下吴江”了。可见烂溪之“烂漫”，确有其意，一点也不夸张。

从地图上看，烂溪流经杭州、湖州、嘉兴、苏州四地，像一条珍珠项链把沿途塘栖、新市、练市、乌镇、新塍、钱码头、盛泽和平望等昔日繁华的集镇串联在一起，明晃晃，十分耀眼。其中乌镇到新塍一段，笔直如削。

烂溪上航运自古繁忙，钮世模《新溪棹歌》描述：“南去北来帆影乱，好风不必问西东。”上世纪80年代，烂溪塘成为运河的主要航道，港行部门将其称为“京杭大运河”。

实际上，京杭大运河在浙江境内有东、中、西三条航道，为区别中线烂溪塘，把从平望至嘉兴，经石门、崇福，到塘栖的东线称为“京杭古运河”——塘栖是中线和东线的交汇点。

这是因为江南水网密集，纵横相连，京杭运河在这里成为一个网络型的京杭运河水系。

除了船多，烂溪塘里的物产也丰富，最有名的是河蚌、银鱼和簖蟹。“蚌以澜溪所产为最，且时有怀珠胎者，故澜溪亦名珠溪。”这是朱仿枚《新塍镇志》里的记载。明朝隆庆皇帝时期，江南大旱，太阳毒热，人多热死。

烂溪里的水位自然也低得可怜，河蚌在仅有的水里苟延残喘，但它们肚子里藏着的宝物却抑制不住光芒，“有径寸夜光者，有五色圆走盘者”，吸引附近村落的农人渔夫数十百人前来采拾。

明朝吴江诗人王叔承有《烂溪采珠歌》记之：“采来溪蚌大于斗，明珠历历开光辉。炯如银河堕片月，群星错落流璇玑……”整条烂溪仿若银河，蚌大如斗，珠明似星。

银鱼和簖蟹，以思古桥下的著称。思古桥又叫狮吼桥、师姑桥，原为横跨烂溪塘的三孔石桥，高大雄伟。桥下因河道变窄，水流湍急，故水声较大，想必狮吼桥之名来源于此。

师姑桥是民间传说，相传此桥由民合村孔家门“五姑娘”化缘重建，人们为纪念之而唤此名。至于思古桥，对于如今来说，或许更加贴切，因为三孔古桥早已不见踪影。

思古桥下的银鱼，体细长，柔嫩、透明，色洁如银，仅头部两黑点，即眼睛。在水中游洄，如银箭离弦，故称银鱼。中国古代汉族神话志怪小说集《博物志》对银鱼的由来这般说：“吴王江行，食鲙有余，弃于中流，化为鱼，名为鲙余，即银鱼也。”如此描述，有些倒胃口。

不过当地人对银鱼的美味，还是赞不绝口，吃法也很多。可以做羹，味道鲜美，也可以和鸡蛋合炒，是江南应时名菜，还可以晒成干，作长时保留。

春末夏初及秋季为捕捞汛期，黄梅季节最多。里人高焕文《新溪棹歌》有诗：“扁舟撒网绿杨阴，师姑桥边爱水深。一夜雨风春涨急，银鱼百万细如针。”

烂溪簖蟹又称铁脚蟹。“铁脚”应是水急练出来的。经过急流锻炼的蟹，膏厚肉腴，“雄者白肪白于玉，圆脐剖出黄金脂”，想到丰子恺记录儿时的剥蟹经历，口水是要流下来的。

清人张园真纂修的《乌青文献》有关蟹的记载：“东西烂溪，稻熟时，蟹最肥美，霜后者更佳。”簖是捕蟹的工具，当“秋风响，蟹脚痒”，只要在河道、沟渠插上簖。蟹一碰到簖，便改道向两边爬去，落入渔人预设的篾篓之中。

一般渔人捕到蟹，多是要卖的，但也有性情者不卖钱，留等嘉客，酌酒三两，一同“嗒滋味”。

一只壮蟹可以下三两酒。明诗人王叔承有句：“主人有蟹不卖钱，但逢嘉客留斟酌。持螯岂慕尚方珍，长对杜康呼郭索。”可以佐证。“郭索”即螃蟹爬行时发出的声音，宋代张端义也有“螃蟹郭索来酒边”之句，写得人心里痒痒的。

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