邯郸这些宝藏小吃，哪个是你的心头好？

一碗小馄饨、一个煎饼、几个包子……

这些看似平常的小吃，

是不是总会在你

早起通勤或者深夜回家的时候，

不自觉地映入你的眼帘，

跳进你的脑海。

街头巷尾的那些小吃，

总能勾起食客们内心最柔软的期待。

今天，我们就去看看邯郸那些

让人食指大动的街头小吃。

殷记酥肉

01

所在区县：广平县

美食介绍：殷记酥肉是广平县有名的传统名吃，殷记酥肉由殷德胜老先生于1846年，根据多年的厨膳经验，采用古法技艺，配以30多种佐料，独创研制而成。

推荐理由：酥烂爽口，汤鲜味美，香而不腻，老少皆宜，回味悠长。

煎饼汤

02

所在区县：曲周县

美食介绍：曲周煎饼汤又叫煎饼菜，是一道风味独特的小吃。曲周煎饼汤为全国独有，从上个世纪八十年代开始到现在已有将近四十年的历史。煎饼汤的煎饼用绿豆面调糊而成，薄如蝉翼，和汤而食；其汤以独特的老汤秘方加以胡椒粉等调料调制，集香辣于一体，与薄脆煎饼相配甚是美味，再与油条、糖糕、糖盖果子搭档，是曲周当地人早点的首选。因此，到曲周的外地人都要到大桥头喝一碗煎饼汤。

推荐理由：曲周煎饼所用的原料是纯绿豆面，由于绿豆蛋白质含量极高，含多种维生素和氨基酸，含钙、磷、铁等多种无机盐，其营养价值很高。

贺记烧饼

03

所在区县：磁县

美食介绍：现在吃的烧饼大多是在烤箱里面烤制的，但在磁县人看来，芝麻烧饼则特指在火窑里面经过烘烤不加馅的发面饼，表面有很多的芝麻。刚从火窑里拿出来的最好吃，外面酥脆，里面松软，还略带一点咸味，可以夹上辣条，猪头肉，火腿肠，还有咸鸭蛋，又是一番风味。

推荐理由：磁县美食众多，提起磁县老字号贺记烧饼，那可是妇孺皆知，早已成为磁县人餐桌上必备主食。“为人不识贺记饼，吃遍磁县也枉然”，贺记芝麻烧饼是有40多年历史的老字号，是县级非物质文化遗产。

一篓油水饺

04

所在区县：丛台区

美食介绍：一篓油水饺历史悠久，创立于1944年，是被冠以赵国风味的小吃。如今的一篓油水饺，仍然保持着一咬一流油的美味，不仅当地人爱吃，更多的吸引了外地游客的慕名而来。一篓油水饺之所以如此美味，是因为在选料上十分讲究，坚持用当天宰杀的肉，配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，所以称为一篓油水饺。

推荐理由：一篓油水饺也成为了邯郸这座城市的旅游名片，让更多的人在邯郸旅游的同时，品尝到属于邯郸这座城市具有当地历史味道的美食。

武安饸饹面

05

所在区县：武安市

美食介绍：饸饹，也叫河漏，是将玉米面和白面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。

推荐理由：美味可口、香气扑鼻，值得一品。

彭城三下锅

06

所在区县：峰峰矿区

美食介绍：彭城三下锅食材有炖肉、酥肉、丸子荤三样，蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样，用大锅熬制，再加少许菠菜、蒜苔等绿色蔬菜，是彭城结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选。

推荐理由：选料考究，做工精细，滋味淳朴，主随客便。体现了彭城镇的热情好客、淳朴憨厚的乡土风情。