在日本，有个开了50家分店的餐厅——Mr.Kanso，没有特色菜，只买堂食的300种罐头。无独有偶，英国伦敦街头也有一家罐头餐厅TinCan，不设厨房，只卖罐头。

你可能想象不到，这些包装精致、印着各国文字、畅销海外的罐头们，大都产自福建、大连等地的罐头厂。

据央视财经报道，2022年，我国罐头出口量和出口额创近年新高，分别增长了12%、22%，事实上，中国已多年位居罐头生产和出口第一，2022年出口312.5万吨，承包全球四分之一的产量。

01、全球销“罐”，一年出口300万吨

20世纪90年代初，商人牟其中用500车皮罐头“换回”前苏联4架飞机，那次，世人见证了国产罐头在国际贸易中的“高光时刻”。

自此，国产罐头一路“过关斩将”，拿下外国人的胃，出口对象也从东欧，扩大到了东南亚、美洲等区域。据统计，我国罐头目前畅销至150多个国家，产量占全球近1/4，这意味着每4位外国人，就有1人吃过国产罐头。

近日，中国罐头工业协会公布一组数据，2022年，我国罐头出口量312.5万吨，出口额68.9亿美元，约合474亿元，类比于四线城市一年的GDP。

产业技术提升是我们在市场竞争中的“制胜法宝”，同发食品集团副总裁唐瑾向媒体表示.

目前，罐头的自动化生产线，已经覆盖福建漳州上千家罐头出口企业，且自动化水平还在不断提高。同时，数据统计，在2022年，全国罐头自申请的相关专利已超过500项，涵盖罐头消毒、清洗、分拣、封口等方面。

这些事实，一桩桩一件件，无一不在“督促”国内企业家——摆脱单纯仿造，迈向产业升级，赢得更广阔的天空，翱翔在更激荡的贸易市场。

02、如何“收买”国内消费者？

“内销可比外销艰难多了！”，罐头生产商林家铺子创始人林楠忍不住吐槽。

畅销150国的国产罐头，自己人似乎不爱吃。数据显示，欧美居民每年消耗大概70公斤罐头，国内居民年消费不足8公斤，365天食用的罐头，统共不到2盒。

而且，据尼尔森数据，2020年，美国居民对肉类、鹰嘴豆、吞拿鱼罐头的购买量同比出现2位数增长；德国居民对罐装蔬菜、水果十分偏爱，销售量分别大涨80%、70%；反观我国，居民主要囤积的面粉、蔬菜、肉类，根本没有罐头。

面对14亿人口的内销市场，罐头行业想找到新的增长点，需要发挥创新精神。

对此，食品公司总经理黄跃雄想到一个新思路，瞄准新兴消费渠道，用电商打开新市场，“跨境电商卖得好的东西，国内的人也有很高的认可度”。

从事跨境电商的业内人士表示赞成，而且不只是罐头行业，跨境电商模式，成了不少传统外贸企业转型升级的新机会。

03、罐头的“春天”到了？

前瞻数据分析，到2023年，我国罐头行业市场容量有望突破3200亿元。这意味着，国内的罐头市场将会在近几年发生爆炸式增长？

其实，从网购大数据能看到，年轻一代生活方式在变化，厨房装修普遍简单化、户外运动及休闲旅游消费占比增高，介于这种消费场景，罐头能将“简便”“新鲜”“易携带”等特色发挥到了极致，很有可能迎来历史机遇。

值得欣慰的是，罐头企业们似乎已做好准备，正在尽最大努力，以崭新的形象，试图博取年轻消费者的喜欢。

例如，娃哈哈、银鹭把粥装进罐头，梅林把中式菜肴放进罐头，橘子罐头的丰岛控股集团，也在做功能性果冻，鹰金钱则把鱼罐头包装变成1人份小魔罐。