新冠这可恶的病毒，在去年十二月份的一波大规模感染过后，好像突然之间就销声匿迹了，很多专家预言的二次高峰并没有来到。

最近张文宏在由上海市免疫学会与Frontiers期刊中国区共同承办的“感染免疫高峰论坛（2023年度）”上做了题为《新冠二次感染》的演讲。

他介绍，数据显示，如果新冠病毒发生变异，6个月后会慢慢出现二次感染，一般规模不大，但如果下一波病毒的变异有效突破了人体为对抗前一波病毒而形成的免疫屏障，第二波就会形成感染高峰。

现在离第一波感染高峰期俨然已经过去了将近6个月，虽然最近偶尔听到有人感染，但是对其真假难辨，而且现在很多场所已经不再强制要求戴口罩，但是这个时候除了去人多地方做好防护外，还是要从饮食上多下功夫，多吃这4样，经常锻炼身体，提升自身的抵抗力和免疫力。

1、多吃鱼虾——补充优质蛋白

“蛋白补的好，少往医院跑”，临近五一又到了一年一度的夏季休渔期，这个时候正是海中鱼虾大量上市的季节，鱼虾中的蛋白质和微量元素含量丰富，这个时候抓紧多吃些，否则到了休渔期就很难吃到这么新鲜的美味了。

推荐菜谱：鱼丸豆腐汤

1.新鲜的鲅鱼只取中段部分，剖开后剔去主刺和腹刺，抠洗去残留在上面的瘀血。

2.把鲅鱼肉用刀逆着刮下来，猪五花肉用刀背砸成泥，把鱼泥和五花肉混在一起，加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉搅打上劲。

3.锅中入油，油热后把剔下来的鱼骨和鱼皮入锅两面略煎，下入葱姜爆出香味，烹入料酒后添入开水。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，撇去浮沫后把汤汁熬煮至奶白色，把锅中的鱼骨和杂质捞出，下入豆腐丁，把调好的鱼泥用虎口挤成丸子入锅，煮至鱼丸全部浮起成熟后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜和几粒枸杞即可出锅。

2、多吃山药——健脾养胃

眼下正是暮春向初夏转换的时节，季节更替的时候都是健脾养胃的关键期，这个季节可以多吃一些健脾养胃的食物，其中山药就是药食两用的好食材。

推荐菜谱：山药炖鸽子

1.鸽子宰杀干净后去除内脏，然后放入清水中浸泡去血水后捞出洗净，山药刮去老皮后清洗干净，切成大小均匀的段。

2.洗净的鸽子入汤锅中，加入料酒和葱姜块，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

3.炖至锅中的鸽子用筷子能够插透后，把锅中的残渣捞出来，下入切好的山药段。

4.继续熬煮至汤汁奶白，山药软烂以后，下入泡好的红枣和枸杞，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。

3、应季果蔬——补充维C

春夏之交正是各种时令果蔬大量上市的季节，时令果蔬中富含维生素C和叶绿素，以及多种的微量元素，不仅美味新鲜，还对身体特别有好处。

推荐菜谱：包菜炒鸡蛋

1.包菜用淡盐水浸泡一会捞出洗净，用手撕成小朵，把菜梗和菜叶分开，鸡打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，海米用温水泡发。

2.锅中入油，油热后下入鸡蛋液炒至蛋液凝固后盛出，不用刷锅直接入油，下入海米煎香，然后入葱姜蒜爆出香味，下入包菜梗炒至变软后，再入包菜叶翻炒均匀。

3.锅中烹入料酒，加入盐和蚝油跟包菜翻炒均匀，炒至包菜断生后下入炒好的鸡蛋炒匀，淋入几滴藤椒油即可出锅享用。

4、羊肉——扶阳祛寒

羊肉是非常不错的温热性食材，春夏之交湿气比较重，而且这个春夏也是养阳的关键期，这个时候适当的多吃点羊肉，可以帮助身体扶阳祛寒。

推荐菜谱：芫爆羊肉

1.羊里脊肉洗净后切成比筷子略细的丝，加入料酒、盐、胡椒粉和葱姜水搅打均匀，让羊肉吸饱水分，然后加入蛋清和干淀粉给羊肉上浆。

2.锅中入油，油温三成热时把羊肉丝逐个入锅滑油，滑至羊肉丝变白浮起后捞出控油。

3.香菜（芫荽）摘洗干净后切成小段，葱姜切成细丝。

4.锅中留底油下入葱姜丝爆出香味，然后把滑油后的羊肉入锅翻炒均匀，烹入用料酒、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡。

5.待芡汁挂满食材后，撒入切好的香菜段翻炒均匀，撒几粒泡好的枸杞，滴几滴香油即可出锅享用。

新冠不管来不来，这个春夏交替的季节，还是应该注意多锻炼身体，早睡早起休息好，平时多吃这4样，强健身体，提高自己的抵抗力。