视咖啡如命，咖啡对意大利人的意义

它不是生活的点缀，它就是生活的全部。

意大利人视咖啡如命，就如同国人嗜好茶饮，甚至更甚。从家庭里的手动蒸煮，到街道旁鳞次栉比的咖啡馆，学校，商场，写字楼里的自动咖啡贩卖机……

只要有人的地方，就有它的身影。

意式浓缩咖啡名称为espresso,意为萃取迅速，浓缩精华，以浓郁香醇闻名于世。意大利境内寸豆不生，却满世界搜寻品质精良的咖啡原豆，再在本国内进行加工。

经过几百年的咖啡文化发展，意大利人积累了大量的经验和完美的工艺。咖啡原豆的质量和烘焙技术是制作咖啡过程中最关键的因素，也是提升咖啡品质的核心环节。

意大利人认为品质上乘的咖啡冲泡出来应该有少许的“crema&34;里点上一杯咖啡，和一只牛角包，一分钟不到站着就能解决完。因为意式咖啡真的就只是一小口，垫了个杯底，还润不到喉。

因为浓烈醇厚，苦中带涩的口感，我每次都得放两包砂糖才能中和这种浓缩味道。糖摄入过多对健康也不利，后来我改喝卡布基诺，在浓缩咖啡上打入绵密的牛奶泡沫，再拉出各种图案，或撒上薄薄一层可可粉，让咖啡口感有了更多层次。

通过我的观察，意大利咖啡文化如此繁盛的原因应该是多方面的。其一是由于该国的历史文化因素，历史悠久国家向来饮食文化也同样有着传承性和多样性，如同中国历经千百年的茶道文化。

其二，社会交往及娱乐活动的侧重点不同。国内娱乐活动设施完善，孩童，中青年，老人都能找到适合自己的娱乐活动场所，并且种类繁多娱乐性强。

意大利是一个宗教国家，95%的人信仰天主教。天主教的一些教义不建议教众过度享受娱乐活动和对一些偶像明星的崇拜思想。特别是在一些宗教活动月份和周末，人们更愿意前往教堂做弥撒。

年轻父母和孩童在休闲时间会尽可能地做一些户外活动，意大利有绵长的海岸线，中部亚平宁山脉和北部的阿尔卑斯山脉，这些大自然的馈赠，意大利人民可不会白白浪费。

剩下唯一可以交际娱乐的地方就是街道上数不清的咖啡馆了。人们花费一欧元的咖啡，可以和朋友享受整个下午的暖阳，和店内的其他客人寒暄问候，交换讯息，建立新的人际关系。

意大利人性格和地中海气候一样，阳光，热烈。语言表达能力是他们的天赋，当他们聊至兴起，便开始手舞足蹈，忘乎所以。

咖啡馆为他们提供了最佳表达场所。

再说两个关于意大利人对咖啡痴迷程度的趣事，一个是美国的星巴克要在意大利米兰开设第一家咖啡厅，遭到当地居民的联合抵制。居民表示，美式咖啡就是脏水，完全失去了咖啡的灵魂。在咖啡文化的精神圣地开设美式咖啡，是对意大利咖啡文化的侮辱，意思就是张飞面前耍大刀——自不量力。

另一个趣事是在疫情期间，民众大量囤积货物，意大利境内物资出现短缺，抢购最疯狂地居然是咖啡！居民说，我可以没有面包，但我不能失去咖啡。

由此可见，咖啡对意大利人民意味着什么。只要手里有一杯意式咖啡，我什么都不怕，咖啡馆里的朋友giogia说。