文|秦锦书

编辑|秦锦书

14-17世纪是中国陶瓷制作技术在世界范围内得到广泛传播的时期。

越南作为中国的邻国，受到了中国陶瓷文化的深刻影响，这对越南社会文化的发展产生了不可忽视的影响。

中国陶瓷制作技术在越南的传播

14-17世纪是中国陶瓷制作技术的高峰期，中国瓷器在这一时期达到了极致的艺术成就。

明代和清代分别代表了中国陶瓷制作技术的两个高峰时期。明代的瓷器以青花、五彩和粉彩为主要特色，清代的瓷器则以釉下彩和官窑器为主要特色。

明清时期的中国陶瓷不仅具有高度的艺术价值，而且具有广泛的实用价值，因此备受世界各地的青睐。

14-17世纪，中国与越南之间的文化交流十分频繁，中国陶瓷制作技术也随之传播到了越南。

越南在这一时期的陶瓷制作技术比较落后，但是越南有丰富的瓷土资源，因此中国的陶瓷制作技术与越南的瓷土资源相结合，为越南的陶瓷制作带来了新的变化。

中国的青花瓷是当时的陶瓷制作中的瑰宝，也是中国陶瓷文化的代表之一。在明清时期，青花瓷的制作技术在中国得到了极大的发展，而且逐渐传播到了越南。

越南陶瓷制作师傅们发现，中国青花瓷的颜色深浅有致、层次分明，这与越南当时的青花瓷相比，具有明显的优势。

于是越南的陶瓷制作师傅们学习中国青花瓷的制作技术，并在此基础上创新了许多自己的陶瓷制作工艺。

除了青花瓷之外，中国的五彩瓷、粉彩瓷等也在越南得到了传播和发扬。

这些陶瓷的制作技艺与中国陶瓷制作技艺类似，但是颜色和纹饰却各有特色，使得越南的陶瓷文化呈现出多元化的特点。

在中国陶瓷制作技术的传播过程中，不仅是制作技术本身得到了传播，陶瓷制作所需要的器具和瓷土等材料也一并得到了传播。

越南当时的瓷土不够细腻，容易开裂，制作的陶瓷品质较差。中国的瓷土则十分细腻，具有优秀的抗裂性能，这为越南的陶瓷制作提供了新的素材。

同时，越南还从中国引进了烧制陶瓷的窑炉，这使得越南的陶瓷制作技术得到了进一步的提高和发展。

陶瓷制作技术对越南文化的影响

14-17世纪，中国陶瓷制作技术对越南的影响是全方位的，不仅是在制瓷技术上，还在饮食文化、装饰文化和礼仪文化等方面产生了深刻影响。

越南人从中国学习了用瓷器取代铜器、木器和竹器的做法，这对越南的饮食文化产生了影响。越南人开始用瓷器盛装食品，瓷器成为越南餐桌上不可或缺的器具。

此外，在装饰文化方面，中国陶瓷的纹饰和色彩也影响了越南的陶瓷装饰文化，越南的陶瓷制作师傅们在此基础上加以改良，创造了越南独特的陶瓷装饰风格。

在礼仪文化方面，越南古代的王室、贵族、士人都重视礼仪和仪式，他们用瓷器作为贵重的礼品和赠品，这使得越南的陶瓷文化与礼仪文化相结合，呈现出独特的越南文化特色。

综上所述，14-17世纪中国陶瓷制作技术在越南得到了广泛传播，为越南的陶瓷制作和文化发展带来了重大的影响。

中国的青花瓷、五彩瓷、粉彩瓷等不仅在技术方面得到了传播，而且在饮食文化、装饰文化和礼仪文化等方面也产生了深刻影响。

这些影响与越南的地理位置、文化传统和社会制度相结合，形成了具有越南特色的陶瓷文化。

今天，越南陶瓷已成为越南的一项重要文化产业，同时也成为世界陶瓷文化的重要组成部分。

14-17世纪是中国陶瓷制作技术在世界范围内得到广泛传播的时期。越南作为中国的邻国，受到了中国陶瓷文化的深刻影响，特别是在饮食文化方面。

中国陶瓷对越南饮食文化的影响

饮食文化是人类社会文化中的重要组成部分，也是文化交流的重要领域之一。越南与中国之间的饮食文化交流已有数千年的历史。

在14-17世纪这一时期，中国陶瓷制作技术得到了广泛传播，这对越南的饮食文化产生了深刻影响。

1、烹饪技巧

中国是一个美食之国，拥有着丰富的烹饪技巧和美食文化。越南人从中国学习了很多烹饪技巧，其中就包括使用陶瓷器具的烹饪方法。

陶瓷器具可以将食物加热均匀，使得烹饪的效果更好，也更有利于保护食物的原味和营养。

在越南，使用陶瓷器具的烹饪方法在很大程度上提高了越南人的饮食质量和口感。

3、饮食习惯

在14-17世纪，中国陶瓷器的应用使得越南人的饮食习惯发生了很大的变化。越南人开始用瓷器盛装食品，瓷器也成为越南餐桌上不可或缺的器具。

在瓷器的应用下，越南人对餐桌上的卫生和美观度更加重视，饮食习惯逐渐趋于健康和文明。

4、礼仪文化

在越南，餐桌礼仪是非常重要的文化传统。在14-17世纪，中国陶瓷器的应用也为越南礼仪文化的发展带来了新的契机。

越南人从中国学习了用瓷器作为贵重的礼品和赠品的做法，使得陶瓷器成为越南文化中不可或缺的一部分。

在越南文化中，用瓷器取代其他器具成为一种社会地位和文化素养的象征，这也促进了越南社会礼仪文化的发展。

中国的陶瓷制品，尤其是瓷器在越南餐桌上得到了广泛应用，成为越南餐桌上不可或缺的器具。

中国陶瓷的种类及其在越南餐桌上的应用

陶瓷器在越南餐桌上的应用可以追溯到早期的越南历史。

但是，直到14-17世纪，随着中国陶瓷制作技术在越南的传播，越南的陶瓷制作技术得到了极大的提升，瓷器逐渐取代了铜器、木器、竹器等其他器具成为越南餐桌上的主要器具。

越南的饮食文化非常注重餐桌上的美观和品位，因此瓷器的应用也成为了越南餐桌文化中的重要组成部分。

在14-17世纪，越南的陶瓷制作技术不断发展和改进，越来越多的瓷器款式和种类出现在越南餐桌上。

瓷器的使用不仅增添了越南餐桌上的美感，还提高了餐桌用具的实用性和卫生性，让越南人民的饮食文化更加优美和健康。

中国的瓷器种类丰富多样，不同种类的瓷器在越南餐桌上的应用也有所不同。

1、青花瓷

青花瓷是中国陶瓷中最具代表性的一种，它的制作技术在明清时期达到了巅峰。越南在这一时期从中国引进了青花瓷的制作技术，并开始在越南制作青花瓷。

青花瓷的制作技术非常复杂，需要多次烧制才能完成。在越南，青花瓷主要用于制作瓶、罐等容器类的器具，以及一些装饰品。

青花瓷在越南餐桌上的应用也比较广泛，特别是在贵族和富人家庭中更加普遍。青花瓷的制作工艺和独特的装饰纹样为越南餐桌上增添了独特的艺术气息。

2、粉彩瓷

粉彩瓷是一种在釉面上绘制粉彩纹饰的瓷器，它的制作技术在清朝时期得到了极大的发展。

越南从中国引进了粉彩瓷的制作技术，并在此基础上进行改进和创新。在越南，粉彩瓷主要用于制作碗、盘、盏等器具，其色彩鲜艳、纹饰清晰、质地细腻，非常受越南人民的欢迎。

粉彩瓷在越南餐桌上的应用也比较广泛，特别是在家庭宴席和重要的宗教节日中更加常见。

3、釉下彩瓷

釉下彩瓷是一种在釉下绘制彩色纹饰的瓷器，它的制作技术在清朝时期得到了广泛的应用。

釉下彩瓷的材料在高温下能够与瓷器形成牢固的结合，不易脱落。越南在17世纪初从中国引进了釉下彩瓷的制作技术，并在此基础上进行改进和创新。

在越南，釉下彩瓷主要用于制作花瓶、罐、盘等高档器具，其色彩鲜艳、纹饰华丽，是越南餐桌上的珍品之一。

在中国陶瓷制作技术的传播和发扬下，越南的陶瓷制作技术得到了极大的提升和发展，越南的陶瓷文化也日益繁荣。

今天，越南陶瓷已成为越南的一项重要文化产业和对外文化交流的重要窗口，同时也成为世界陶瓷文化的重要组成部分。

然而，中国陶瓷对越南饮食文化的影响并不是单向的，越南的地理位置和文化传统也为中国陶瓷文化的传播和发展提供了有利条件。

中越两国在饮食文化方面的交流和融合，是中越两国友好交往的重要组成部分，也是中越两国人民友谊的象征。

通过共同学习和发扬中越两国的饮食文化，中越两国可以更加深入地了解彼此，促进中越两国人民之间的交流和合作。

通过中越两国的文化交流和融合，可以进一步发扬中越两国的饮食文化，促进中越两国人民之间的交流和合作，推动中越两国关系不断向前发展。

14-17世纪，中国陶瓷对越南社会民俗的影响不仅仅体现在餐桌文化上，而且还在越南的日常生活、宗教信仰、婚嫁仪式等方面产生了深刻的影响。

中国陶瓷对越南社会民俗的影响

14-17世纪，中国的陶瓷制作技术得到了广泛传播，越南人民开始使用瓷器等陶瓷制品，这对越南的日常生活产生了深刻影响。

陶瓷制品不仅具有实用价值，而且还具有装饰价值，能够增添家居生活的美感。

在这一时期，越南人民开始使用更多的瓷器、瓶罐等陶瓷制品来装饰自己的家居生活，使得越南的家居生活更加美丽、舒适和文明。

14-17世纪，越南的宗教信仰呈现多元化的发展趋势，佛教、道教、儒教等宗教传入越南，同时越南本土的宗教信仰也在不断发展和完善。

中国的陶瓷制作技术的传播和发扬也为越南的宗教信仰提供了重要的帮助。

在这一时期，陶瓷制品在越南的宗教仪式中得到了广泛应用，如佛教中的香炉、灯盏、花瓶、盂兰盆等，道教中的祭品、香炉等，都是使用陶瓷制品。

陶瓷制品在宗教信仰中的应用，不仅增添了宗教仪式的庄严和神圣感，也促进了越南宗教文化的发展和传承。

婚嫁仪式是人类社会中的重要组成部分，也是文化交流的重要领域之一。在14-17世纪，中国陶瓷制作技艺的传播和发扬，对越南的婚嫁仪式也产生了一定的影响。

越南的婚嫁仪式包括订婚、迎亲、婚礼等多个环节，这些环节中都离不开陶瓷制品的应用。

在迎亲仪式中，越南人民通常会使用陶瓷制品来迎接新娘子，如瓷器制作的餐具、茶具等。

在婚礼仪式中，越南人民会用瓷器盛装美酒佳肴，祝福新人婚姻美满。婚后，夫妻生活中也会使用到瓷器等陶瓷制品，如瓷器制作的洗漱用具、瓷花瓶等。

这些陶瓷制品不仅实用，而且寓意吉祥，成为越南婚嫁文化中不可或缺的一部分。

作者观点：14-17世纪中国陶瓷对越南社会民俗产生了深刻的影响，不仅在餐桌文化上，还在日常生活、宗教信仰和婚嫁仪式等方面产生了重要影响。

通过中越两国文化交流和融合，中越两国人民可以更好地了解彼此，促进中越两国之间的友好交往和合作。

参考资料：

[1] 吴潼,詹嘉.14—17世纪中国陶瓷对越南文化的影响——以制瓷、饮食和社会民俗等为例[J].美术大观,2019,No.384(12):127-129.

[2] 蒋国学,杨文辉.越南在中国定制的瓷器与中越文化交流[J].云南师范大学学报(哲学社会科学版),2008,No.210(01):78-84.