淄博烧烤凭啥这么火？重庆烧烤申请出战，本地人：算了别去丢人了

淄博烧烤的大火特火带动了淄博的经济，也引起不少其他城市的羡慕，像四川烧烤武汉烧烤还有重庆烧烤都纷纷下了挑战书，说淄博烧烤凭啥就这么火，自己也要申请出战，看到重庆烧烤也在其中，本地人乐了，表示算了嘛，别去丢人了。

重庆本地人为什么会不战而退，主要是因为重庆烧烤价格贵，有人开玩笑说，淄博烧烤几十元可以吃饱，我们几十元胃都打不湿，还有人说烤茄子都要20元的地方有什么资格申请出战，那么到底重庆烧烤的味道如何呢？

重庆烧烤的一大特点不是烤，而是拌料，就是烤好的烧烤会放在一个盆里加各种调料再次调味，感觉像拌菜多过像烧烤。口味偏重，感觉吃不出食材本身的味道，更多的是调料味。当地烧烤一般都是一个路边摊，有一个专门放菜品的桌子，上面摆满食材，都是以蔬菜和肉类为主，海鲜也有，不过种类少。

客人来吃的话，自己会拿一个盘子选菜，选菜放到烧烤师傅旁边，他会按顺序来烤，可以直接买单也可以吃完再结账，非常方便。这个辣度是可以选择的，默认的辣就是微辣，除了辣味还有一点麻味，多吃几串麻辣直冲脑门，非常上头。

除了一般的烧烤菜之外，重庆烧烤的灵魂是烤豆干烤苕皮烤鱼烤脑花，基本上烤豆干是每桌必点。重庆的豆干很好吃，可以煮在火锅里，在烧烤界也是一绝，首先铺在铁网上，炭火烤到两面起小泡，然后开始撒料，会配上酸酸甜甜辣辣的泡椒酸萝卜，然后拿两根竹签串着，再上面刷一刷油，撒点调料就可以吃了，一口下去豆干香辣有嚼劲，油而不腻，搭配好吃的酸萝卜那叫一个好吃。

还有这个烤脑花，重庆的烤脑花太有名，甚至有客人专门为烤脑花而来，脑花有豆腐的嫩，还有自己的香醇，撒上辣椒红油，去除膻味，吃起来嫩嫩滑滑，虽然说看着油腻其实很爽口，真是入口即化。不过这些价格确实不便宜，烤豆干烤苕皮都是四五块钱一串，如果在景区，能卖上十几块钱。烤脑花是二十元一份，烤土豆片也要4块钱，如果要吃扇贝生蚝那些，那就更贵了，随便一顿小烧烤就能吃三四百，比吃一顿火锅都还贵。

不过重庆烧烤也有自己的魅力，夏天的重庆比较热，晚上出来溜圈，看到一个烧烤摊，烤几串来一瓶冰镇啤酒，满满的烟火气让人动容。不爱喝啤酒，只要有烧烤的地方，都会有冰粉凉虾啥的，顺手来一碗，甜滋滋冰冰凉，真过瘾。吃完一身汗，回家洗澡吹空调，愉快的一天就结束了，不知道这样的重庆烧烤，你喜欢吗？欢迎在评论区留言讨论！