搜索
写经验 领红包
 > 房产

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

今年的云南太出圈了!

电视剧《去有风的地方》的播出,着实又被刘亦菲种草了一把。

开满鲜花的街头、毫无保留的阳光、波光粼粼的湖水、抬头就能望见的雪山、郁郁葱葱的田野,无人打扰的村落…真的想去住一段时间。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

翻找各种云南攻略,想寻找一处安静古城待待,直到发现,这座冷门小城,真的是个宝藏。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

整座小城都沉浸在豆腐香里!

滇东南—建水古城,一座“活着的古城”,比大理古城更慢,比丽江古城更古朴,住在城里的人,仿佛还守着宁静的旧时光。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

1200多年的悠悠历史与人文沉淀,造就了古城温柔又怀旧的气质,这里很旧,几乎原生态未开发。走进建水城,像是穿过了厚厚的时光。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

要说建水的出圈,大概是从《舌尖上的中国》开始的,一块包浆豆腐勾起全国人民的食欲。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

好吃的小城,怎么能不让人舒坦呢!

一踏入这里,很容易就会被它的生活安逸气质感染。

舒适的建水远不止生活安逸,这里的小城里多的是便宜勾人魂的美食。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

云南·建水

JIAN SHUI

建水,县名,位于云南红河州,旧称临安。

和杭州撞名,不过云南建水这个临安是明代命名的,是一个新临安。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

建水一带曾被称作惠历和步头,步头意为水边的码头,惠历则是彝语里大海的意思。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

惠历翻译成汉语就是建水(大海子边上的城市)。如今的惠历海早已干涸,留下了这座古城在此孤立。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

到唐朝时期,建水更是成为了滇南地区最为重要的交通枢纽,依托着丰沛的水系和开凿的古道,唐朝和南诏政权打开了通往外界的大门。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

如今,与建水同时代兴起的古城,大都也已焕然一新。而只有建水,躲过了城市化、大拆迁,依然是原住民的故乡,过着与先辈大同小异的日子。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

所以,建水又被称为“中国最后一座活着的古城”,也就是那原始的活着的乡愁也被《舌尖》和《人生一串》看中,也成为了世人眼中的美食小城。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

所以,如果你想寻一个安静的地方,来建水过过几日诗意的生活。春天气候宜人,蓝天清风很是舒服,甚至还能邂逅花开满城。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

01

建水的美,是古城古村的美

建水古城

建水古城虽说是景区,但其实城里还住着好多居民。走进古城,更像是走进了一个建水村落,一路逛一路能窥探到当地人的生活细节。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

东南西北四座城门划出古城的区域,不过只有东侧的朝阳楼扛住了战火的摧残,还是从前的模样,其他三处都是毁于战火后重建的。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

朝阳楼,它的造型与北京天安门基本相同,年纪也差不多,但是就是比较小《建水州志》里,就拿朝阳楼跟黄鹤楼、岳阳楼相比,可见非凡之处。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

古城内,你会会发现这里人文气息特别重,街道上很多人家的门户上都会文人世家等字样,很有讲究。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

古城内还有普应寺、天君庙、指林寺等几百年历史的古刹,在城内闲逛都能遇到。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

朱家花园

朱家花园坐落在建水古城翰林街上,这是当年有钱人家的宅邸,里面自带花园和祠堂,被人叫做“滇南大观园”。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

院子里的每一处亭台楼,屋檐和木雕都有些贴金装饰,还是能感受到当时有钱的壕气。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

文庙

建水古城内还是全国第二大的文庙,规模仅次于山东曲阜,可以在此感受边陲浓厚的尊孔之风。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

节假日也会有演出,演员们会在殿前重现孔子讲学场景。庙内有古树、有湖、有碑林、有牌匾,把建水的风景和人文都浓缩在了一起。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

团山古村

这里曾是彝族的居住地,斑驳的土墙雕梁、古香的巷陌,一栋栋民居就像建水的历史。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

团山古村还入选世遗基金会“世界100个纪念性建筑遗产保护对象”之一。

团山村比建水古城更原生态,没有网红打卡点,也没有网红美食,眼前就是滇南人民的日常生活,质朴又平静。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

在小巷里穿梭,偶尔会遇到村民在家门口摆摊卖点自家的土特产和工艺品。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

古井

被称为“古井博物馆”的建水至今依然保留着多口古井。它们散落在大街小巷,以各式各样的“眼井”著称。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

大板井,两眼井,三眼井,四眼井,这些井就像一个见证者一样,默默无闻但的的确确滋养了上百年的建水人,建水人就用井水来做豆腐。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

紫陶

建水以紫陶闻名,与江苏宜兴同属于中国四大名陶之一。如果说一方水土养一方人,建水的水是井,土就是紫陶。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

建水紫陶街,白天是卖紫陶的,一间间店铺,不光能买、能看,还能进工坊亲自做一支壶。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

02

建水的美,是古桥渡的美

有人说:“建水看桥,石屏看庙”。

建水的古桥数量算得上滇南城市之首,双龙桥、乡会桥、天缘桥、见龙桥、汤伍桥、双济桥、民安桥、永济桥、九司桥.....

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

每隔几里就能看到一座桥,有些已经年久失修,有些依然在使用着。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

双龙桥

在建水众多大小桥梁中,双龙桥最有名。

它是今天中国十大名桥之一,曾经得到过茅以升的盛赞,与北京颐和园的十七孔桥齐名。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

双龙桥远观与近看各有各美。站在远处,江水里的倒影和日落的霞光让老石桥瞬间变得温柔起来;

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

走上桥,三层飞檐阁楼又立马拿出坐镇的气势来。在桥边,能看到三三两两的居民在钓鱼。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

乡会桥

建水唯一的风雨廊桥,因附近开设过多间学校而得名。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

个碧石铁路的大股东黄子猷以前就住这儿,当年铁路富了整个村,50多栋布满精致木雕的民居就是当年大家共同富裕留下的财富。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

游玩建议:建水有观光列车,从朝阳楼旁的临安站经双龙桥站、乡会桥站,抵达团山站。每天发三班车,每站停留半小时至90分钟不等,路线正好串起了古城外的必游景点。

小桂湖

小桂湖之于建水,是一种特殊的存在。

晨雾弥漫时,缥缈似仙境,夕阳西下时,晚霞辉映在湖面,美不胜收。最美的时候要数凤凰花开时,与白色古民居相映成趣.

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

03

建水的美,是闲适的安逸生活美

书籍《建水记》作者叫于坚,就曾经写道:六百多年前,由一群生活家、匠人在蛮荒之地建筑的天堂;六百多年后,它的城依旧雕梁画栋,它的人依旧在诗意地栖居。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

没有昆明大理丽江的喧闹,建水将“慢生活”刻进骨子里。

它有着大理、丽江古城该有的情调,却没有大理、丽江的喧闹,城里的古建筑保存得还挺完整。这里不太有新东西进入,到处都是老时光的痕迹。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

街巷里传来锅碗瓢盆碰撞的声音,有人在摆摊卖菜、有人在吹乐器、吃烧烤、打牌,有人在和邻居唠嗑,有人在挑水、做豆腐、纳鞋底...目光所及之处都是生活的气息。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

你可以,穿过青石板铺就的临安路,去逛逛那天井、水井、四合院,还有千回百转的巷道和香樟树下唠嗑的老人…

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

你可以,搭上古城的小火车,穿过一栋栋古老房屋,驶过波光潋滟的双龙桥,仿佛穿梭进了老电影的时光里。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

若是逛累了,就随便找个小摊,与三三两两的食客围坐在一起,吃几块烧豆腐。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

04

建水的美,是食物的美

尽管建水这座城市的人文魅力很足,但吸引无数人前来朝圣的却是城中的美食。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

陈晓卿在拍摄《舌尖1》时就挑中了建水,后来《人生一串》也来到了这里拍摄;这座小城的美食究竟有什么魔力?

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

豆腐,应该是建水最吸引人的地方。

建水豆腐比较特别,点卤之后用纱布包成块状,晾晒发酵成白豆腐,再晒干成黑豆腐。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

其中,烧豆腐最出名也最好吃。

在建水,处处可见这样的豆腐摊,三三两两的食客围坐,每吃一颗,店家就会用投一粒玉米的方式记账,古朴又独具风情。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

发酵的豆腐块,在炭火的炙烧下,慢慢鼓起,蘸上辣椒面、盐巴、花椒面等制成的佐料,一口一个停不下来。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

建水人吃豆腐自有一套方法:豆腐放入蘸碟后从中间戳破,让热气散出,待豆腐吸饱酱汁后再将其慢慢放入口中。

建水汽锅鸡

建水汽锅鸡一定要用当地陶土烧制的汽锅去做,土陶汽锅肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为汤。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

几乎不靠调味,只放几片生姜葱段,搭配上当地独有的“草芽”点缀,再撒一把细盐胡椒,鸡汤甜而不油,鸡肉胶质软烂。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

建水米线

烤豆腐只是建水美食江湖的冰山一角,建水人也爱米线,汆肉米线、肠旺米线、带皮小黄牛米线、草芽米线.....种类也多到数不胜数。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

米线的形状有卷粉,粗米线,细米线,红米米线,正常的普通的白米米线...条都能挑花眼。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

曲江烤鸭

曲江烤鸭也能站上建水美食的榜单。

用土炉烤制,烤出来妙在皮香酥黄,肉嫩骨脆,配制以辣椒、麻椒等调料做的醮水,就不会腻,口感令人叫绝。

比大理更慢!去云南这座“活着的古城”,和当地人一起享受慢生活

四五月的的建水,当地瓜果飘香的季节,西瓜、杨梅、蓝莓...便宜又好吃。

如果再来云南,来建水看看,洗去城市的喧嚣。