冻肉解冻用什么方法最好?网友：用接近“零”度的水最好。用最科学的物理知识来讲一讲这句话的由来。

冰箱就是为了保鲜，对吧。

不对，它还有速冻效果呢，每天的蔬菜，饮料，猪肉，牛肉，各种肉只要一进家里，要么立刻马上就送进肚子里，要么就放在冰箱里，防止它坏掉吗。

尽管它是起到了作用，但是它也带来了麻烦，俗话说，好事的前面必有坏事吗。

瞧，把肉放在冰箱里，放进去它容易，可是这拿出来，炒菜吧，全是麻烦，它在冰箱里待的时间太长了，给死死的冻住了，一时半会儿还融化不了。

于是很多人就会用热开水去解冻它，可是越热越发现，只是外皮给解开了，肉的里面还冻的死死的。这样做，告诉你们一声，不健康，以后可千万不要这样做了。

看到这有的人就会问我，为什么有些事吧，它就是和你想的不一样，你说气人不气人。

从今天开始，咱们以后再也不生气了。我来给您支招，你想快速的去解冻，找一些接近零度的水，把肉扔进去，反复来上一两次，它自然就解冻了，想知道为什么吗，咱们接着往下看。

用接近0°C的冷水最好。这时的您可能要打人了，为什么，被我气的呗，你个小褥子想糊弄我，大人冤枉呀，咱们再看看，是对是错，马上您就知道了。

因为冻肉温度是在0°C以下,若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量其外层迅速解冻而使温度很快升到0°C以上,此时的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。

这就是为什么您家的肉，外皮解冻了，里面还是块的原因。若将冻肉放在冷水中则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0°C且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1°C只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高,而内层.又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快升到0°C。

如此反复几次，冻肉就可解冻。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的

您怎样看看到这您还想打我不。

青年初创0123，我们在路上从零开始。

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