当年连队会餐，大伙儿开玩笑，今天要吃到“嗓子眼儿”才善罢甘休

我当兵的年代是上世纪七十年代，部队的伙食费非常低，平常的日子里难见荤腥，过年过节会餐是大伙儿最快乐的日子，因为这一天，连队照例要会餐。

连队每年的元旦、春节、八一、国庆等四个节日是一定要会餐的。每逢会餐的日子即将到来，大伙儿都会盼星星盼月亮，没有荤腥的胃口就等着会餐充实呢！

连队会餐三部曲，一是杀猪，二是帮厨，三是摆桌，然后开吃。连队自己都有猪圈，养着十几头猪八戒，过年过节，都会挑一头最大最肥的出栏。杀猪最是热闹，炊事班几乎全体出动，围捕肥猪，然后由炊事班长操刀，一刀毙命，褪去猪毛，开膛破肚，最后大卸八块，煎炒烹炸。一头臭烘烘脏兮兮的猪八戒，立马就成了我们餐桌上的美味佳肴。

连队会餐都是以一个建制单位一桌， 步兵连队是一个班，我们通信部队是一个台。七八个人围在一起，平时里的分餐制改成聚餐制。会餐前，炊事班都会把所有的菜烧好，然后分配到各桌上的菜盆里，一般都是十个菜左右。

当年我们会餐常见的菜有：红烧肉、炖骨头、烧带鱼、炸肉丸、荔枝肉、炖猪杂等等。当兵那会儿我们都是二十左右的小伙子，特别能吃，再加上平日里没有油水，遇上会餐，当然是甩开腮帮子，可劲儿地造喽。秋风扫落叶，狂风卷残云，一点儿都不为过。大伙儿逗乐说，今天我要吃得张开嘴，就能看到嗓子眼儿的饭菜！

那时候我们通信兵会餐不让喝酒，怕值班误事儿。没有酒，吃起来就快，吃完一桌菜，一般不会超过一二十分钟就会搞定。都是战友，谁也不会客气谦让，筷子勺子一起上，你来我往，行云流水，盆光碗净，菜足饭饱……