比牛肉便宜，比鱼鲜美！高钙高营养，建议中老年多吃，补钙强筋骨

导读：最近有朋友一直约我去钓鱼，说是找到了鲫鱼窝，保准我一早上可以钓20斤，听到这话，第二天4点半我就起床钓鱼了。可别说，刚打窝10分钟，就一直连杆，不到1小时就掉了6斤，真的太开心了。而刚到早上6点，天刚亮时，一位收地笼的老大爷看我钓了这么多鱼，羡慕不已，此时老大爷也拿出它今天捉的一些米虾，说和我换几条鲫鱼吃，看着它年纪比较大，索性我把5条最大的都给他了。

而时间一晃就到了9点半，天气也热了，我就把十几斤鲫鱼都带回家，分给了周围年纪大的老人。而在中午，我就用和老大爷换的米虾做了一道下酒菜，来缓解早上的疲劳，可别说，野生的米虾吃着特别甜，而且鲜味十足，特别是像我一样的中老年人，适当的多吃米虾有助于骨骼的健康。因为1口米虾大概含有150mg的钙，而1瓶牛奶也才150mg钙，所以中老年多吃米虾，补钙强筋骨，现在吃正合适！

而我在野河边认识的这位老大爷，其实它77岁了，在家闲着无聊，现在就每天下几个地笼，而下的各种鱼、虾都是自己吃，所以70多岁，走起路特别有劲，健步如飞，他也非常建议我多吃米虾呢。而今天老胡分享的这道酥脆米虾，是我最爱吃的一种做法，接下来老胡就把这道酥脆米虾的做法分享给大家。

【原材料准备】：

米虾300克、生姜、鸡精、食盐、淀粉、清水适量。

【具体做法】：

第一步：市面上的米虾有2种，一种是白色的，一种是黑色的，建议大家买白色的米虾，因为黑色米虾的壳特别硬，不太好吃。买回家的米虾，如果胡须太长，需要用剪刀剪掉，然后用流水冲洗干净，接着将姜末、食盐、鸡精放入到米虾中拌匀。大家买米虾时，看一下米虾的腹部，如果有很多泥土，就不要买了，怎么洗都洗不干净。

第二步：将150克淀粉、食盐、鸡精、3滴油放入到碗中，然后加一勺冷水在淀粉中，接着将它们拌匀即可。调制面糊时，加上几滴油，可以使米虾吃着更脆。

第三步：将腌了3分钟的米虾放入到面糊中拌匀，使每一个虾都裹上薄薄的一层面糊即可。

第四步：6成热时，将米虾一只只的夹入到油锅中，不要一起放，会导致米虾都黏在一起的，然后用中火将米虾炸2-3分钟，直到虾表面呈现为金黄色即可捞出。

第五步：接着再把锅中油温烧到7成热，最后再把炸好的虾放入到锅中，继续炸30秒左右，直到虾呈现为金黄色即可捞出。

【技术总结】：腌制米虾时，一定要记得放少许生姜，这可以使米虾吃着更香。2、调制面糊只放淀粉就可以了，最好不要放鸡蛋，特别是蛋白，会使炸好的米虾吃着不酥脆、3、要想虾吃着特别酥脆，一定要复炸一次。

米虾比牛肉便宜，比鱼鲜美！高钙高营养，建议中老年多吃它，补钙强筋骨，现在吃正合适！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。