上海6大美食，您吃过几种，吃过3种以上是美食达人

上海菜，是中国南方地区的一种特色饮食，以本地的食材和烹饪方式为主要特色。上海菜由于其精致、味道独特的特点，成为全国各地食客趋之若鹜的美食。

1.小笼包

小笼包是上海传统的面点。外形玲珑小巧、皮薄、馅肉鲜美，加上上海独特的醋汁调味，添香增味，让人爱不释手。制作小笼包时，需要先准备出鲜肉馅。然后取一定的面粉和适量的水和均匀, 揪成面团。将面团搓成小圆片，并在圆片中央放入适量的馅料，然后将圆片捏起来，制成小笼包。用蒸锅蒸熟即可。

2.红烧肉

红烧肉是一道上海著名的中式菜肴，由几块猪肉和香料汁混合酱油制成。肉质细嫩，入口口感极佳。红烧肉在制作过程中，肉必须要经过多次煮烫，以去除肉中的杂质和异味。最后，将肉切成小块，加入糖、酱油等滋味烧制至色泽鲜美即成。

3.糖醋排骨

糖醋排骨是上海传统的美食，其以口感香醇、质地酥软的特点而受到食客们的好评。制作糖醋排骨时，将猪肋骨拆成小段，再配以一些特殊的调料如酱油和糖等，徐徐煮至入味。糖醋排骨色香味俱佳，是一道老少皆宜的美味佳肴。

4.蟹黄狮子头

蟹黄狮子头是上海地区的一道传统美食，以肉色鲜红，外皮酥脆，内馅松软、蓬松而风味正宗而著称。在制作蟹黄狮子头时，需要准备雅鱼、蟹黄和其他辅助食材。将调制好的馅放入油炸至表面金黄酥脆即可。

5.生煎包

生煎包是上海特有的一种糕点，其形状饱满，皮薄馅多，富辣味和鲜汁的特点深受食客们的喜爱。生煎包在制作之前先把细馅放入小馅皮中心，然后连接成裹在面皮中，放入平底锅煎至表面微黄即可。

6.油爆虾

油爆虾是上海的一道美食，以新鲜的虾、香料混合出油爆虾独一无二的口感和美妙风味。在制作油爆虾时，先将虾洗净去壳，加入姜葱等调料进行腌制。然后放入油锅中炸至金黄后加入特制酱汁，翻炒一下即可。

上海菜以其特有的食材和味道赢得了世界的赞誉，其中以上六种菜品，不仅口感独特，而且制作简单易于入手，是值得食客们品尝的佳肴。