夏海通谈简爱酸奶：“产品力”是关键因素

回顾过去十几年的低温乳品赛道不难发现，低温酸奶起初并不被巨头乳企所重视。而随着近年来的发展，我国低温奶行业逐年壮大，简爱酸奶也从一众乳制品品牌中脱颖而出。作为简爱酸奶创始人，夏海通在一开始就将目光投向了当时尚不火热的低温酸奶市场，打造出主打零添加剂、干净配方的简爱酸奶。而回顾简爱品牌这几年来走过的路，夏海通则重点强调了“产品力”的重要性。

那么，如何确保“产品力”的稳定呢？夏海通表示：

一是基于“为家人和孩子做安心好奶”的初心，坚持用优质的奶源和菌种，用给自己孩子喝的标准去做产品，力求把每一杯奶都做到最好；

二是行业首提“产品共创”，简爱酸奶一直坚持在产品开发阶段就邀请消费者参与，“父爱配方”系列就是与3000多个家庭倾力共创的结果，从配方、口感到包装等每一个环节都有消费者的参与；

三是创新力，从“无添加剂”“精准控糖”产品理念的提出，到近年推出“米布丁”等口碑爆品，简爱的创新能力得到市场的验证。

因此，即便刚过去的2022年，简爱酸奶的增速有所放缓，但夏海通认为，有时放慢脚步才能沉淀、思考，并表示“市场上不缺酸奶，但缺一杯好酸奶”。

而好酸奶的关键无疑就是严格把控好上游领域的奶源部分，夏海通表示，在河北省承德市丰宁满族自治县的简爱父爱牧场已于2022年3月正式投产。父爱牧场不仅从牧场选址、牛种引进、养殖技术、机械化、出产指标等方面位居国内一流，还于2022年中通过了SGS“无激素奶牛养殖认证技术规范”，承诺在从奶牛引进、饲料、饮水、药品等养殖全环节不使用激素或含激素的物质。目前，父爱牧场出产的生牛乳三大核心指标已可达蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤15万/ml、菌落总数≤1万CFU/ml，远超欧盟、日本等发达地区的标准。

展望未来，夏海通这样说：“低温乳品赛道不仅涌现了一大批新兴品牌，传统老牌企业也在持续加码，这无疑是一件好事。只有越来越多的品牌重视低温乳品赛道，才能迸发出更多活力与创造力。”