“水中燕窝”原来是它，一养颜，二护肝，三消肿，让你告别黄脸婆

燕窝大家都知道，它的第一大作用就是美容养颜，那“水中燕窝”你有吃过吗？它其实就是莼菜，是一种比较珍贵的蔬菜，莼菜本身是没有任何气味的，口感却滑滑嫩嫩的，特别的爽口。

而它其中一个功效，就是美容养颜，众所周知，女人一旦过了25岁，脸上的胶原蛋白就会加速流失，如果这个时候，我们不赶紧保养，迟早都会变成黄脸婆。

所以这里建议各位女性朋友，可以试着吃一点这种“水中燕窝”，一吃养颜，二吃护肝，三吃消肿，皮肤差的人不妨试试这菜，让你告别黄脸婆。

一、莼菜

莼菜是一种比较珍贵的蔬菜，功效是清热、利水、消肿、解毒，莼菜中含有大量黏液质成分，可清除体内热毒，并能抑制细菌生长，适当地吃一些莼菜还可以起到护肤的作用，能够起到美容养颜的功效，其次是莼菜中含有丰富的维生素b12，常吃能保护肝脏。

推荐食谱：莼菜鲈鱼羹

主要食材：莼菜、鲈鱼、枸杞、生姜

具体做法：

1、准备适量的莼菜，给它放入碗中，再加入适量的清水，其实莼菜是我国一种珍稀水草，它所生长的环境，比纯净水还要干净十倍，用水将莼菜清洗干净后，就控干水分备用。

2、再准备一条鲜活的鲈鱼，如果嫌麻烦的话，可以叫摊贩老板提前帮忙处理好，用鲈鱼跟莼菜做成羹，那就是杜甫诗中的“香闻锦带羹”了，话说这道菜还有个俗称，叫作莼菜鲈鱼羹。

3、将鲈鱼放在案板上，先是给它刮去鱼鳞，再将鱼肉和鱼骨分离，然后利用精湛的刀工，将鲈鱼切成薄如纸片的生鱼片，全部切好后，给放一旁备用。

4、下面开始准备配料去腥，拿出一块生姜，给它先切成薄片，再改刀切成姜丝，切好就放一旁备用。

5、下一步开始腌制，往鱼片上倒点料酒、盐、胡椒粉，再用手抓拌均匀，然后将生鱼片都摊开，让它们腌制20分钟。

6、起锅烧油，等油热之后，将鱼头和鱼骨放下去煎，这是出白汤的关键，接着往里加入适量的清水，和切好的姜丝进去，直到鱼汤被煮得发白，就可将鱼骨和鱼头夹出来。

7、接着把腌制好的鱼片和莼菜，都给倒进鱼汤里，再加入少许盐给它调一下味，等鱼汤再次被煮开时，往里撒入几颗枸杞，等上20秒钟，就可出锅食用。

8、就这样，一道鲜香下饭的莼菜鲈鱼羹就做好了，吃起来可是非常的鲜美，感兴趣的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

二、菱角

《本草纲目》记载，菱角具有止消渴、解酒毒、利尿、通乳等功效，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身，此外菱角可以增加饱腹感，不易堆积脂肪，适合减肥人群使用，另外对脾胃健康也有好处，可补脾健胃、强健体魄，还有一定的益气功效。

推荐食谱：菱角猪肉煲

主要食材：菱角、蒜头、葱、红辣椒、香菇、虾米、五花肉

具体做法：

1、先将400克去壳的菱角倒进锅里，再加入适量的清水，盖上锅盖大火煮5分钟，等煮开之后，再继续焖10分钟。

2、下面准备蒜头、葱、红辣椒、香菇、虾米这些配料，先是大蒜给它拍一下，葱切成段，辣椒去籽切片，香菇切块，全部切好后放一个盘子里备用。

3、再来一块五花肉，把它切成块，不要切得太薄，用它和菱角一起做成菜，鲜香下饭，别提有多好吃了。

4、这个时候菱角也焖够了10分钟，下面把菱角表层的皮去掉，这皮很容易就撕掉了，然后稍微给它用水清洗一下，就捞出控水备用。

5、起锅烧油，等油温烧至四成热，就将控好水的菱角给倒进去，菱角先过油，给它炸一下，这样焖出来就比较容易入味，稍微炸两分钟，就把它倒出来控油备用。

6、锅内留少许油，把五花肉给倒进去，直到炒至金黄，再放入拍过的大蒜，五花肉炸出油，吃起来不腻口。

7、等大蒜爆香后，再倒入香菇、虾米给它炒香，炒香后，再倒入炸过的菱角，接着加入清水，水跟食材持平就可以。

8、等水煮开后调味，先来一点点鱼露，少许蚝油，再来点鸡粉，少许胡椒粉，让它焖十分钟，焖了十分钟之后，再倒入一点淀粉水勾芡，锁住味道。

9、下面将所有食材移到砂锅里，盖上盖子，小火再焗五分钟，时间一到，在表面放上葱段，去辣椒片，再盖上盖子焖30秒，等焖出味即可出锅。

10、就这样，一道非常鲜香下饭的菱角猪肉煲就做好了，菱角口感很糯，吸收了肉的鲜，香菇和虾米的香，特别的美味，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：女人一旦过了25岁，脸上的胶原蛋白就会加速流失，这个时候，建议各位女性朋友，可以试着吃一点这种“水中燕窝”，一吃养颜，二吃护肝，三吃消肿，皮肤差的人不妨试试这菜，让你告别黄脸婆。

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