它被称为“水中燕窝”，滋阴养颜，养心安神，从此告别黄脸婆

女人一旦过了30岁，无论是身材还是皮肤都开始走下坡路，但爱美是女人的天性，很多女性朋友便会购买护肤品和保养品来保养自己，其中“燕窝”就是女性朋友们非常钟爱的一种，它被称为“女人的美容院”，不但可以美容养颜，还具有改善睡眠、滋阴润燥的功效，但是燕窝的价格也是非常昂贵，像我们这种普通人，偶尔吃一次还有可能，天天吃怎么可能呢？毕竟比起美来，还有很多更重要的事。

那么今天小编就给大家分享一种能和燕窝功效所媲美的食材，它就是有着“水中燕窝”之称的莼菜，莼菜是中国人吃了三千年多年的珍贵美食，生长在洁净的水中。不仅可以内服还可以外用，莼菜嫩芽上天然生长着一层透明果冻状胶质，可以直接当做面膜使用，能够使皮肤水润有光泽，同时还能抵抗重金属污染。

与燕窝一样，有着滋阴养颜、生津润肺、养心安神的功效，还能促进胃液分泌，缓解胃病，它的的胶质能抑制细菌生长，可以消肿解毒。

所以爱美的女性朋友可以多吃一些，一滋阴养颜，二养心安神，三养肝排毒，从此告别黄脸婆，莼菜既可以凉拌也可以做汤，下面小编就给大家分享2种详细做法。

一、莼菜汤

1、把莼菜洗干净，控一下水。

2、再把配菜切一下，把竹笋切成细丝，再切一点火腿丝。

3、还要切一点新鲜的肉丝，把肉丝用黄酒和淀粉抓几下，这样待会儿吃起来口感更嫩。

4、起锅烧水，放几片姜，水开后，放一点猪油，先下入火腿丝，再下入粉丝，再把瘦肉放下去，用锅铲迅速搅散，最后下入纯菜，把生姜夹出来。放适量的盐，再用淀粉水勾一点薄芡，最后放一点点鸡精就可以了。这个汤喝起来又清淡又鲜美，纯菜吃起来表面是滑滑的，里面又是脆嫩的，特别好喝。

鱼圆莼菜汤

1、莼菜用清水冲洗两遍，放入沸水中烧烫，时间不要太久，水开后用漏勺捞出，过凉水，沥干水分备用。

2、锅中加入葱段和姜片，大火煮开，倒入鱼圆，再次煮开后转小火，捞出葱段和姜片，加入纯菜开始调味，加一小勺食盐和少许白胡椒粉，煮开后就马上关火，一碗鲜美滑嫩，口感特别的鱼圆纯菜汤就做好了。

鸡丝莼菜羹

1、锅中加入葱段、姜片、料酒和一块鸡胸肉，大火煮开，水开后再继续煮十分钟，然后关火再焖五分钟，将鸡胸肉捞出，过冷水。

2、捞出所有食材，保留汤汁，将鸡胸肉撕成细丝，火腿也切成细丝，将火腿丝和鸡肉丝一起放入鸡汤中，小火炖煮五分钟左右，放入莼菜，再烧开就可以熄火了。火腿是咸的，不用再放盐，鸡丝莼菜羹就做好了。纯菜爽滑，鸡丝软嫩，汤清味鲜，特别好吃。