“天然叶酸”大量上市！中老年要多吃，预防痴呆和中风，精神足

说起叶酸很多人都知道备孕期和怀孕前3个月必须服用，可以有效预防胎儿畸形，但是大家不知道的是叶酸还能有效预防心脑血管疾病，对于中老年人也非常重要。

叶酸能够有效降低血液中的同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸是导致许多心脑血管疾病的危险因素，同时叶酸具有营养神经的作用，能够减少脑组织的损伤，延缓老年痴呆，预防中风的效果。

所以中老年人也要注重叶酸的补充，今天给大家分享2种“天然叶酸”，正大量上市！中老年人要多吃，预防痴呆和中风，身强体壮精神足。

一、南瓜

南瓜中叶酸含量约为267微克，叶酸含量明显高于其他蔬菜。经常食用可以补充人体对叶酸的需求。

推荐食谱【清炒南瓜】

1、先将南瓜去皮，切去头部。清洗一下，放到菜板上，切成两半。再将它切成小块，做清炒南瓜可以稍微切大一点，那样吃起来才会有口感。切好之后装入大碗里面，放一盘备用。

2、再准备两三根小葱，葱白葱叶分开切成葱花，放一旁备用。

3、起锅加入少量的食用油，油热后下入南瓜。开中小火，将南瓜快速地翻炒。南瓜一定要将它炒香，那样吃起来才更香甜。千万不要直接用水去煮。大概要炒到两到三分钟左右。来调味，加入一小勺食盐，再继续翻炒，再往里面加入清水，一定要没过南瓜，盖上锅盖煮五分钟钟。

4、打开锅盖，加入一点白糖，放入葱白，快速的翻炒。开大火，让汤汁收干，在收干汤汁的同时，我们要用锅铲不停地翻动，防止粘锅。汤汁收干就可以出锅了，装入碗中。最后再撒上一点葱花就可以了，一道软糯香甜的清炒南瓜就做好了。

二、卷心菜

卷心菜中的叶酸含量约为240微克。叶酸含量仅次于南瓜，所以对于缺乏叶酸或需要补充叶酸的特殊人群，可以经常吃卷心菜。

推荐食谱【凉拌包菜】

1、首先把包菜交叉切成菱形，切好之后放入盆中，然后清洗干净。

2、准备一点粉丝，放凉水里泡一泡。

3、准备一点大蒜，拍一下切成蒜末，再准备点小葱，切成葱花，切好后放入碗中，再放入干辣椒段，再放点辣椒面，然后浇上热油，激发出香味，用筷子搅拌均匀。

4、放适量的食盐和白糖，加入一勺生抽，三勺陈醋，然后搅拌均匀，料汁就调好了，放一旁备用。

5、锅里水开后，放入泡好的粉丝，把粉丝煮熟，煮熟后再过下凉开水，防止团在一起，然后放入盆中。

6、把包菜也下锅煮熟，也过下凉开水后放入盆中，然后倒入刚调好的料汁，拌匀之后就可以开吃啦。