想有一头优质的头发日常要吃啥呢？

头发稀疏细根儿还泛黄的朋友不占少数，但我们还得弄清到底是因为什么原因造成的。有时候的确和营养不良、身体病态有关系，但有时候可能只是和遗传因素相关。拿我家来说，我们一家人每天吃的东西都一样，作息也差不多，运动习惯相当，但我和父亲发量多，根儿粗，容易油皮，应该是我比较幸运，遗传了父亲头发的基因。母亲就不同了，应该是遗传外婆，根儿细，有点泛黄，又软又少，所以如果真的是遗传的问题的话，朋友们就不要太过计较非要求发亮多的问题了，你再怎么改善伙食可能也不会有你想象中的发展。不过话又说回来，如果补充了充分生长头发、分泌黑色素所需求的营养的话，比起那些不注重补充这些营养成分的人来说，头发相对肯定会更好一点的。

头发的组成成分是“角蛋白”，一听名字就清楚，八九不离十和蛋白质是有关系的，所以日常充足蛋白质的补充肯定是需要的。很多营养摄入不足的贫困地区人群经常可见头发枯燥发黄，这样的头发还很容易折断、杂乱，其实就和缺乏蛋白质有关系。角蛋白除了构成毛发外，它还参与脑灰质、脊髓和视网膜神经的蛋白质构成，所以也是挺重要的。蛋白质缺乏的时候，人体肯定会优先运动到重要的器官中，比如大脑、肝肾等部位，所以头发肯定就是被舍弃的那一个，很容易就出现端倪了。富含蛋白质的食物其实有不少，比如蛋奶、动物肉类、鱼虾、大豆等食物，最最最优秀的蛋白是鸡蛋、牛奶中的蛋白，尤其是鸡蛋中的蛋白，被称为“全蛋白”，是所有蛋白质中吸收率最高的一种，其次是牛奶，然后肉类鱼虾；大豆类蛋白和前面的不同，属于植物蛋白，虽然吸收率低一些，但是植物蛋白中最优质的蛋白，植物蛋白和动物蛋白组分是有差异的，但它们却能取长补短，所以两者一同摄入的话，蛋白质的吸收率会更高，对身体会更有利。推荐每天1~2个鸡蛋，300g（250ml）奶/奶制品，红肉类45~70g，鱼虾类225g左右，这样蛋白质差不多就很充分了，食物种类多样化，不少食物中还带有一些吸收率低的粗蛋白，但它们也能为补充蛋白质做出点贡献。

然后就是头皮的问题，保护毛囊和皮脂腺其实也很重要。

即使清洁头皮头发，少去抓挠，如果头皮痒，汗液刺激头皮，阻塞毛囊，引起一些过敏反应，我们就会觉得痒，但抓挠过度会损伤头皮，威胁毛囊健康。皮脂腺主要就是分泌油脂滋润头发，让头发有光泽，避免易折断、粗糙，如果不保持头皮清洁的话，皮脂腺堵塞或大量分泌油脂也可能威胁头皮健康。多用一些无硅油的洗发水，硅油可能在清洁过程中容易残留在头皮上，渗入毛囊中，长期如此会威胁毛囊健康，也会导致头发生长状况不佳。

头发的颜色和我们毛囊中自己合成的黑色素细胞有关，黑色素是由多巴胺,1- DOPA和1-酪氨酸非酶或酶合成的，酪氨酸酶先在黑素体中从1-酪氨酸合成1 -DOPA，然后合成DOPA-醌，总之这个黑色素和“酪氨酸”是密不可分的，所以充足的酪氨酸合成、酪氨酸酶的活性就和头发的颜色有关。酪氨酸酶的活性我们很难主动控制，这和自身的情况有关，但补充充足的酪氨酸我们还是可以达成的。含酪氨酸的食物有很多，如鱼虾肉、禽畜肉、动物内脏、坚果类、部分深绿色蔬菜。

当然，头皮供养分的确也很重要，让新陈代谢旺盛，加速血液循环，更多濡养头皮血管也有助让头发浓密。充足的睡眠、适当运动都是很重要的。