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藤椒鸡这么做清香麻辣,爽口开胃,比口水鸡还好吃!

藤椒鸡是川菜中最让我喜闻乐道的一道菜。藤椒的麻、鲜椒的辣与鸡的鲜,在这道菜中碰撞出十分惊艳的味道。一道集合了消暑、开胃、鲜辣、解馋为一体的凉菜,可冷盘作开胃菜,亦可热食作主菜,无论是家常还是宴客都很合适!

藤椒鸡这么做清香麻辣,爽口开胃,比口水鸡还好吃!

椒麻爽口的藤椒鸡,开胃下饭,好吃到舔盘,肉嫩鲜美多汁,做法也超简单!藤椒有驱寒效果,吃块藤椒鸡,能从嘴巴暖到胃底。麻辣还略微带着清香,混着油香的醇厚,做法简单颜值在线,喜欢的宝子们一定要试试哦~

藤椒鸡这么做清香麻辣,爽口开胃,比口水鸡还好吃!

做法

1.准备4个鸡腿去骨洗净

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2.鸡腿冷水下锅,加葱姜 料酒煮熟,水开煮10分钟,关火焖10分钟差不多,不放心可以多煮一会,煮熟的原汤留一碗备用

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3.捞出过冰水

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4.切成小条备用

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5.碗里准备青红小米辣,加入藤椒➕一小勺白糖➕一小勺盐➕2勺生抽➕一勺蚝油➕1勺藤椒油➕2大勺煮鸡的汤搅拌均匀

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6.倒入调好的料汁浸泡2小时即可,喜欢吃冰爽点的,可放冰箱冷藏2小时口感更佳哦!

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7.加了藤椒的鸡腿肉麻香入味,还特别清爽,鲜嫩的鸡肉找沾满了汤汁好吃爽口又下饭

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小贴士

1.选用青色藤椒,新鲜的最好,没有就用干的代替

2.也可以用整只三黄鸡代替鸡腿来制作

3.鸡腿一定要完全凉透,不然容易剁碎不成型

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