女生多吃这道菜！养颜美容脸色润，谁吃谁美

办公室的小可爱们经常和各种美食打交道，了解了很多菜品，认识不少蔬菜瓜果，因此颇为得意。

结果，我带来的这玩意，却没几个人认识。

大家都知道这是“豆”，却不明白具体是啥豆，怎么烹饪。

白芸豆原产于美洲，以白色为主，颗粒大而饱满，质地细腻，富含沙性，可煮可炖作豆馅、汤菜、烧肉等。

今天饭饭就给大家打个样，用它做道老妈蹄花。

看，能炖出如此奶白的浓汤，白芸豆功不可没。

想要不翻车，白芸豆一定要提前泡发，这一步很重要。

经过长时间的炖煮，猪蹄变得软烂，皮Q肉香，蹄筋也能轻松咬烂。

芸豆煮的沙软，就着浓郁的汤汁来上一口，温润又暖身。

猪蹄还可以配上蘸料，增加一丝清爽，好吃不腻~

一抿即化的老妈蹄花，好吃到嗦手指！

赶紧备上食材做给自己和家人吃吧~

猪蹄、白芸豆

配料：

葱、姜、花椒、白芷、当归

蘸料：

香菜、蒜末、葱花、小米辣、生抽、清水

红烧酱油、陈醋、花椒油、油泼辣子

白芸豆要提前一晚上用温水泡发，这是汤汁奶白浓郁的关键！

猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒煮个10分钟去去腥，让它由里到外，白白净净~~

另起一锅水烧开，放猪蹄，加葱姜，花椒，家里有白芷当归的，来上一两片，中小火慢慢炖上个2小时，水要是少了，记得加点开水哈。

最后把白芸豆倒下去，继续炖半小时，白芸豆有点软烂了就行了。

汤汁已经炖的奶白奶白，闻着太鲜了~

还有最重要的一步，就是这个辣酱，干吃猪蹄汤难免发腻，但是沾点这个辣酱，直接好吃上天，真的蘸鞋拔子都好吃~

刚出锅的汤汁奶白奶白的冒着香气，猪蹄的肉皮炖的软烂透亮。

沾上酸辣鲜香的酱汁，这一口下去，太过瘾了！不开店都对不起这个方子！