七天早餐不重样，自己在家做饭就是任性，想吃什么做什么！

亲自下厨虽然稍微辛苦一点，但是做出来的早餐营养丰富，干净卫生，吃起来更安心。也有人说在家吃饭成本更高，其实花同样的钱，在家吃饭还是更有优势，食材品质更好，营养也更全面。一起来看看我做的七天早餐吧！

【早餐一】：圆白菜鸡蛋饼、虾饼、咸鸭蛋、菠菜拌金针菇、小米藜麦南瓜粥、肉松。

早上不想起太早，就用电饭锅预约了早餐粥，放了小米、大米、三色藜麦、去皮南瓜块，加上适量的清水，用电饭锅预约煮粥功能，早上起来就有香浓黏稠的南瓜小米粥喝，温度还刚刚好。

早餐饼的做法很常见，把圆白菜、胡萝卜分别切成细丝，再加入鸡蛋、面粉、清水、盐混合了蔬菜面糊，有一定的流动性。三合一早餐平底锅烧热，刷一层油，舀一勺蔬菜面糊倒进去，摊平，煎熟一面后再翻面继续煎熟，因为饼很薄，很快就煎熟了，接着做下一张，也不会耽误太多时间。给孩子吃的话，可以少放盐，用来卷肉松也不错。

虾的营养丰富，蛋白质含量高，老少皆宜，平时给家人煎一些虾饼当早餐，也是很不错的选择。如果没有现成的虾饼，用虾滑代替也不错。

虾饼的做法：平底锅烧热，刷一层油，将解冻的虾滑舀出一勺或者抓出一部分，做成圆形或方形，放到平底锅里煎，一袋虾滑可以做成4块虾饼，薄一点，不要太厚，很快就煎好了，香香嫩嫩的，也是很方便的早餐单品。如果是现成的虾饼，就可以冷冻的直接煎了，更方便。

【早餐二】：虾皮蒸蛋、蒸紫薯&红薯、醪糟鸡蛋汤圆、白灼生菜、抱蛋馄饨。

大黄米汤圆一直都是我喜欢的食材之一，直接煮或者做成小点心都很好吃。烧开水煮熟汤圆，倒入醪糟煮开，鸡蛋打散倒入锅里，形成蛋花，再放点枸杞，好看又好吃。

蒸锅里蒸上紫薯和红薯，算好时间，还可以一起蒸蛋羹，一锅出多种食材更方便，薯类粗粮也是平时建议补充一些，有益身体健康。

蛋抱馄饨的做法：平底锅烧热，放油，冷冻的馄饨放进去，煎1分钟左右，倒入大半碗清水，盖锅盖，焖煮至馄饨熟透，水吸收后锅底还有余油，鸡蛋打散倒入锅内，流动摊开，煎熟蛋液，出锅装盘，撒上熟黑芝麻和西兰花碎即可。

虾皮蛋羹的做法：3个鸡蛋加1.2倍的温水，搅拌均匀，撇去浮沫倒入两个碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟，焖5分钟出锅，撒上虾皮，淋上生抽酱油，撒点西兰花碎（焯过水的），即可上桌开吃。

【早餐三】：黄糯玉米、蔬菜鸡蛋鸡肉拼盘、番茄肉酱意面、小米红枣豆浆、牛奶、巧克力全麦面包。

孩子们喜欢喝牛奶，但是大人更喜欢五谷豆浆。做豆浆我比较随意，喜欢什么食材，家里有什么食材，随意选两三种就好。这次放了小米、去核红枣、黄豆，加水550ml，出两杯刚合适。

早餐蔬菜也是必须的，烧开水焯熟西兰花，再加上即食鸡胸肉和煮鸡蛋，好吃又好做，省心了。

这是来自内蒙巴彦淖尔的黄糯玉米，香甜软糯，皮薄味美，怎么也吃不够，我家不仅早餐会吃玉米，晚餐也经常是玉米。粗粮可以促进消化，适量食用，更有益身体健康。

很多孩子都比较喜欢吃酸甜口味的番茄肉酱面，我家两个孩子也很喜欢，几乎每周都要做。有时候是我自己炒酱，有时候也会买一些现成的番茄肉酱意面套餐。

这个意面就是用的现成的意面套餐，意面是生的，需要烧开水煮熟，再把配套的番茄肉酱包加热，把面倒进去混合均匀，装盘后撒上配套料包里的奶酪碎和欧芹碎，一份好吃的番茄肉酱面就做好了。说实话，去外面店里几十块钱一盘，真不如买一包意面套餐，在家自己煮的划算。

【早餐四】：豆沙小面包、鸡肉拌菠菜豆腐丝、虾皮摊鸡蛋、牛奶五黑燕麦粥、纯牛奶。

家里有提前烤好的面包，早餐做起来就比较轻松了。自制的豆沙小面包，放到烤箱里加热一下， 再给孩子们每人倒一杯温牛奶，省心又好喝。

大人需要更多的能量，小锅里烧开水，倒入两小包燕麦片，煮软后再倒入两杯牛奶搅拌均匀，我和多爸一人一碗。白燕麦片或者黑燕麦片都可以，我这里用的是五黑燕麦片。

烧开水焯了菠菜，和五香豆腐丝一起，用生抽酱油和香醋调味，再把奥尔良口味的即食鸡胸肉撕成细丝，一起拌食，早餐就有了一盘清爽的小凉菜。

虾皮摊鸡蛋营养健康，简单快手，是多次推荐的早餐快手菜，不管是当炒菜吃，还是卷在饼里，或者夹在三明治里，得可以。

做法：4个鸡蛋，加适量淡干虾皮，搅拌均匀，平底锅烧热，放食用油，倒下虾皮蛋液，两面摊熟就可以出锅装盘。不用放盐，无须调味，好吃又好做。如果想要有点变化，还可以加点泡开的紫菜碎，也很美味的。

【早餐五】：纯牛奶&紫薯牛奶、西兰花鳕鱼丸沙拉、蒸紫薯、鸡蛋饼；

我家经常会蒸一些紫薯或者红薯来吃，将蒸熟的紫薯混合牛奶，就可以做出香甜可口的紫薯牛奶，最好用料理机搅打，会比较细腻好喝。

焯过水的西兰花和鳕鱼丸放一起，还放了半袋甜玉米粒，用了日式油醋汁调味，清爽健康营养，做轻食餐挺不错的。

鸡蛋饼简单易做，香软适口，只需要用鸡蛋、韭菜碎、面粉、盐、少许清水混合，调成面糊。三合一平底锅烧热，刷一层食用油，舀一勺鸡蛋面糊倒进去，摊平，一面煎熟，翻面再煎熟即可。

韭菜碎可以换成香葱碎，或者其它的青菜碎，都很好吃。鸡蛋的用量多，做出来的鸡蛋饼就会更香软好吃，可以根据自己的口味来定。

【早餐六】：紫薯燕麦奶、鸡蛋午餐肉手抓饼、西兰花鸡胸肉沙拉。

紫薯燕麦奶是用破壁豆浆机制作的，非常简单，因为紫薯本身的甜味，又加了少许冰糖，成品细腻浓郁，香甜美味。配料分享：紫薯160g、五黑燕麦45g、冰糖20g、大米30g、水900ml，使用豆浆机的“米糊”功能制作。米糊做好以后，再倒入200ml牛奶混合即可。

五黑燕麦可以换成普通燕麦片。冰糖可以自行调整用量。如果不打算放牛奶，可以减少紫薯或者大米或者燕麦的用量。喜欢浓米糊口感的可以不用减少。

西兰花焯熟，装盘后淋一些油醋汁，再把烧烤味即食鸡胸肉撕碎，再放点麻辣花生米，建议每天的早餐都要来一盘这样的肉菜沙拉，好吃好做。

手抓饼是冷冻的半成品，也是我家常备的食材之一。冷冻的手抓饼加工起来特别方便，不需要解冻，加工的时候也不用再单独放油。

把冷冻的手抓饼放到平底锅里，一面煎熟，翻面，将2个鸡蛋、午餐肉丁、葱花碎混合倒在饼上，加热后定型，翻面，煎熟后翻面，对折后切开即可。

手抓饼一定要选黄油手抓饼，虽然小 好吃，也更健康。

【早餐七】：奶香玉米糊、肉松鸡蛋三明治、午餐肉蛋皮菠菜拌金针菇、花生酱、面包片。

奶香玉米糊也是很受家人喜欢的一种早餐饮品，建议使用甜玉米粒，做出来更好喝。配料分享：鲜玉米粒145g、枸杞15g、小米50g、冰糖15g，放进破壁豆浆机里，加水900ml，启动“玉米汁功能”制作，做好以后加入200ml纯牛奶，搅拌均匀即可。

香甜浓郁，营养健康。玉米粒比较甜了，冰糖可以少放或者不放。 家用破壁豆浆机做饮品非常方便，现在的机器声音也不大，半小时左右就能做好，一家四口的早餐饮品很方便就完成了。

菠菜、金针菇分别焯熟，切小段，用香醋、生抽酱油、盐调味，煎吐司剩下的蛋液煎个蛋皮，还有两片午餐肉煎了煎，都放在菠菜金针菇盘子里了。

提前用面包机做了一键式紫薯面包，取两片面包切十字，分成8个小方块，将一片面包上挤上沙拉酱，撒肉松，另一片面包上也挤点沙拉酱盖在上面。大碗里打鸡蛋液，将面包块裹上鸡蛋液，平底锅烧热，放少量油，面包块放进去，煎熟即可，松软美味，做法简单。

以上就是我做的七天早餐，一家四口，每天都能吃得开开心心的。做早餐就是个熟能生巧的事儿，经常做就能越做越好，越做越熟练，越做越开心。花不了多少时间，能让全家人吃得健康营养，何乐而不为呢！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！