4月，抓紧吃“春天第一鲜”，一通便，二健胃，三养肝，建议了解

韭菜自古就被称为“春天第一鲜”，俗话说：“正月葱，二月韭”，每年的农历二三月份，就是吃韭菜的黄金时节。春天的韭菜，是一年四季中最好吃的季节，因为春天这个季节，新长出来的韭菜最为鲜嫩，味道最佳，品质最好，素有“韭菜春食则香”的说法。

春天的韭菜不仅好吃，还有很多好处！几块钱1把的韭菜，吃了有许多好处，比如通便、健胃、养肝等等好处。

下面分享韭菜的3个做法，一起来看看吧~

【韭菜饼】

食材：韭菜、猪肉、盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、饺子皮。

步骤1：猪肉剁成肉馅，然后加少许盐、1小匙十三香、1勺酱油和料酒，再打入1个鸡蛋搅拌均匀。

步骤2：韭菜洗干净，然后切碎，再放入肉馅里搅拌均匀就可以了。

步骤3：饺子皮刷油，叠加起来，擀薄备用。

步骤4：然后在两张饺子皮中间放入肉馅，然后封口。

步骤5：锅中刷油，放入韭菜饼煎一煎，撒些水，盖上盖子，焖片刻，焖熟后煎至两面金黄就可以出锅了。

【韭菜饺子】

食材：韭菜、鸡蛋、虾仁、蚝油、酱油、十三香、盐、香油、饺子皮。

步骤1：鸡蛋炒熟炒散，然后把韭菜切碎，虾仁切碎，放盆中，挤入蚝油、加些酱油、十三香、盐和香油搅拌均匀。

步骤2：准备好饺子皮，然后包入韭菜馅，包好的饺子，就可以下锅煮了。

步骤3：起锅烧水，放入饺子煮熟，就可以出锅了。

【韭菜包子】

食材：韭菜、葱姜水、猪肉、料酒、酱油、蚝油、盐、十三香、香油、面粉、酵母粉。

步骤1：500克面粉，加入5克酵母粉搅拌均匀，然后倒入适量水搅拌成絮状。再揉成光滑的面团，放着发酵一段时间。

步骤2：猪肉绞成肉馅，然后加1勺料酒、酱油、蚝油、盐、十三香和葱姜水，往一个方向搅拌，让猪肉馅吸收水分。再加些香油，加入切碎的韭菜搅拌均匀。

步骤3：面团发酵好之后取出，揉一揉排气，再分成小面团，擀成包子皮。接着包入韭菜猪肉馅，捏出褶子，封好口就可以了。

步骤4：包好的包子放入二次发酵10分钟，再上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，就可以出锅了。