“谷雨不吃青，两眼冒金星”，今日谷雨记得吃“3青”，清火润燥

谷雨是春天的最后一个节气，谷雨来临，最后十五天的春天，我们就会迎来立夏。所以要珍惜今年最后的春天，这个舒服的季节，春和日丽的季节，而且，还要珍惜春天的一些食材！

春天有很多新鲜的蔬菜，这些蔬菜正当季，鲜嫩美味，应季健康。俗话说：“谷雨不吃青，两眼冒金星”，今天就是谷雨节气了，大家记得吃“3青”，清火润燥。

1、上海青

推荐食谱【猪油渣炒上海青】

食材：上海青、五花肉、辣椒、蒜、蚝油、盐、食用油。

步骤1：上海青洗干净，然后切碎备用。五花肉切小片，再切点蒜末和辣椒备用。

步骤2：起锅烧油，放入五花肉煸炒片刻，煸炒出油脂，把五花肉煸炒至焦黄。

步骤3：接着加些蒜末和辣椒煸香，放入上海青翻炒片刻，炒至断生。加盐和蚝油调味，翻炒均匀，就可以出锅了。

2、茼蒿

推荐食谱【茼蒿豆腐羹】

食材：茼蒿、豆腐、盐、鸡精、淀粉、食用油。

步骤1：茼蒿清洗干净，起锅烧水，加勺盐，放入茼蒿焯水煮熟，然后再挤干水分，切碎备用。

步骤2：起锅烧油，放入茼蒿翻炒片刻，再放入豆腐，加入一碗热水，大火烧开，炖煮3分钟。

步骤3：最后加盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡浓稠，就可以出锅了。

3、韭菜

推荐食谱【韭菜丁香鱼煎蛋】

食材：韭菜、丁香鱼、鸡蛋、盐、食用油。

步骤1：韭菜清洗干净，然后再切碎备用。打入3个鸡蛋，加1把虾皮，加些盐调味，搅拌均匀备用。

步骤2：起锅烧油，倒入韭菜鸡蛋液，中小火加热凝固，然后再翻炒均匀，就可以出锅了。

以上就是谷雨时节最该吃的3种青菜，鲜嫩美味营养足，清火润燥，建议多吃。