4月，多吃这4种海鲜，鲜嫩肥美又便宜，补充蛋白质，增强记忆力

4月份，是吃海鲜的好时候，因为再不吃的话，进入禁渔期，就要短暂告别海鲜了。禁渔期期间，新鲜的海鲜买不到，只能买到一些冰冻的，都不新鲜。而4月份，有些海鲜正处于最肥美的时节，味道鲜美，营养高，价格又便宜。特别是中老年人，建议多吃这些海鲜，补充蛋白质，增强记忆力。下面分享4种海鲜的做法，一起来看看吧~

1、蛏子

推荐食谱【酱炒蛏子】

食材：蛏子、葱姜蒜、小米椒、酱油、蚝油、料酒、盐、食用油。

步骤1：蛏子清洗干净表面的泥土，然后放在干净的盐水里浸泡1个小时，让蛏子吐出体内的泥土，然后再次清洗干净备用。

步骤2：起锅烧水，放入蛏子，加些葱姜和料酒焯水，开口后马上捞出，再取出蛏子肉备用。

步骤3：起锅烧油，加些葱姜蒜末和小米椒煸香，再放入蛏子翻炒片刻。

步骤4：加勺酱油、蚝油、料酒和盐调味，翻炒均匀，出锅前撒些葱花，翻炒两下就可以出锅了。

2、泥螺

推荐食谱【香炒泥螺】

食材：泥螺、葱姜蒜、洋葱、辣椒、酱油、盐、白糖、料酒、食用油。

步骤1：泥螺先用清水冲洗干净泥土，然后用盐抓洗，使其黏液脱离泥螺，再用热水清洗，洗干净黏液。

步骤2：起锅烧水，放入泥螺焯水，烫30秒钟捞出，沥干水分备用。

步骤3：起锅烧油，加葱姜蒜、洋葱和辣椒煸炒出香味。

步骤4：接着加入泥螺翻炒片刻，加酱油、料酒、盐和白糖调味，爆火翻炒片刻。

步骤5：最后撒些葱花，翻炒均匀，就可以出锅了。

3、牡蛎

推荐食谱【牡蛎蒸蛋】

食材：牡蛎、鸡蛋、料酒、酱油、葱、盐。

步骤1：牡蛎清洗干净，沥干水分备用。然后倒入鸡蛋液和适量温水，加些料酒和盐搅拌均匀。

步骤2：锅中烧水，牡蛎鸡蛋液端上锅，中大火蒸15分钟，就可以出锅了。

步骤3：最后淋一些酱油，撒些葱花就可以出锅了。

4、皮皮虾

推荐食谱【白灼皮皮虾】

食材：皮皮虾、葱姜、啤酒。

步骤1：皮皮虾清洗干净备用。

步骤2：皮皮虾放入锅中，加些葱姜，然后倒入一点啤酒，一定不要多了，一点点就可以了，因为皮皮虾会出水。

步骤3：接着开火焖煮5分钟，就可以出锅了。

以上就是4月份最好吃最肥美的海鲜，肥美鲜嫩，营养高，价格也便宜，不要错过了。