春天孩子们长身体，家长们做饭更要注重饭菜的营养搭配，有荤有素，健康美味，孩子们吃饭香，才能更有利于身体成长。

我家两个是女孩，饭量并不大，一日三餐都比较好安排。通常情况下，我在做饭前也会询问一下她们想吃什么，再进行安排。

中午只有我们三个人在家，孩子们说想吃蛋炒饭，我就另外搭配了两道家常菜，做法分享，一起来看看吧！

【蛋炒饭】

【原料】：鸡蛋2个、青菜3棵、剩米饭1碗、盐、食用油；

孩子们一般都会喜欢吃蛋炒饭，不爱吃青菜的话，我就会把青菜切碎一点，放到蛋炒饭里一起烹饪，就比较好接受了。还可以根据自己的喜好，加一些虾仁、胡萝卜、玉米粒之类的食材，更美味。

做法分享：

1、炒锅上火烧热，放食用油，打入两个鸡蛋，快速搅拌蛋液，形成碎块状；

2、趁表面还有些蛋液没有凝固，将米饭倒入锅中，翻炒均匀。这样操作后，有些蛋液会裹在米粒上，更香；

3、再倒入切碎的青菜碎，加适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

蛋炒饭可以说是最简单省事、又有营养的主食之一了，从小到大都爱吃。其中的配料也可以根据自己的喜好来调换，鸡蛋、米饭是固定不变的。

做蛋炒饭，可以先炒蛋，也可以先炒饭，各有不同的味道。

【番茄炒菜花】

【原料】：番茄2个、白菜花适量、葱、盐、食用油；

番茄炒菜花做法简单，酸甜适口，老少皆宜。小朋友大多爱吃番茄的酸甜味，用它可以炒很多种蔬菜，比如菜花、白菜、冬瓜、土豆、莲藕、西葫芦、茄子等等。

详细做法：

1、将番茄洗净后切成小块，葱切碎备用，还可以准备一些蒜碎。番茄可以去皮，也可以不去皮；

2、菜花切小朵，先放到开水锅里焯1-2分钟后捞出，菜花半熟后，方便烹饪时入味；

3、炒锅上火烧热，放食用油，放葱碎和蒜碎炒香，再放番茄炒软出汁，放白菜花翻炒，加盐调味；

4、待菜花入味后即可出锅装盘，这道快手家常菜就做好了。

番茄在我家可以炒一切，只要是方便入味的食材，都可以用番茄来炒，咸香中带有番茄的酸甜，更开胃下饭。

【清蒸黄花鲞】

原料：黄花鲞1条、葱、姜、料酒、生抽酱油；

黄花鲞就是经过加工处理的黄花鱼，活鱼加工，去鳞去腮去内脏，开背，加盐腌制（或不加盐）后的黄花鱼。这种鱼肉质鲜嫩，烹饪方便，在我家很受欢迎。

详细做法：

1、黄花鲞解冻，清洗干净，鱼头处的黑膜一定要仔细清理，完全去除；

2、沥干水分，用厨房纸吸干更方便；

3、鱼身上斜切几刀，用料酒涂抹均匀，放上切好的葱丝和姜丝，放在一边5分钟；（也可以直接蒸）

4、开水上锅，蒸10分钟。如果用的是电的速蒸锅，可以等上汽后再放鱼，也可以把鱼放进去，把上汽需要的时间加上；如果是普通蒸锅，就等水开以后再放鱼；

5、蒸好以后，把鱼取出来，去掉盘中的汤汁和鱼身上的葱姜，再放上新鲜的葱碎或葱丝，淋上生抽酱油即可食用。

黄花鲞有腌制过和没腌制过的，腌制过的黄花鲞是加过盐的，烹饪的时候可以不用再放盐或者有咸味的调味料（比如生抽酱油），没腌制过的黄花鲞正常烹饪就可以了。

鱼肉鲜嫩，蒜瓣肉，虽然鱼不大，但是肉不少，一根主刺，吃起来方便，没有浪费的地方。

主食还安排了蒸玉米和蒸地瓜，营养健康的饮食，不能少了美味的粗粮。这种更简单了，只需要放到锅里，蒸熟就行了。

生活简单过，一日三餐简单吃！我家的饭菜没有特别繁琐的做法，基本上一看就会。但是在饮食搭配上，尽量营养均衡，让家人把各种食物都能吃到一些，摄取的营养也就更全面。

这个世界上，免费的东西才是最贵的！为了我们的身体健康，认真吃好每一餐吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！