秋冬季，南瓜大量上市，面包中添加一些南瓜，不仅营养丰富，而且色泽金黄诱人。

另外面包中还加入了奶油奶酪和葡萄干，奶油奶酪是从牛奶中提炼出来的发酵奶制品，营养比牛奶丰富很多，而且也容易消化吸收，平时给老人孩子多吃点奶酪，对身体发育有益。老年人多吃点奶酪也有益。

南瓜奶酪吐司

配方：2个450克吐司模

高筋面粉500克，酵母6克，盐5克，奶粉20克，糖75克，水170克，熟南瓜100克

鸡蛋50克，黄油50克

做法：

1.除黄油外，其他食材放入揉面锅中。

南瓜提前蒸熟，放凉。

揉面7分钟，达到图二状态加入黄油，继续揉面3分30秒。达到图4状态。

不同的揉面工具需要的时间不同，以面团状态为准。

2.取出揉好的面团，整理成表面光滑的圆形，27度发酵1小时左右。

达到图2状态。

分割成6等份，搓圆，松弛20-30分钟左右，达到图4状态。

3.核桃打碎后，加入室温软化的奶油奶酪，混合。

4.取一个松弛好的面团，擀开后，翻面，铺上馅料，卷起来

5.卷好的面团放入吐司模具中，33-35度，湿度80%左右，发酵45分钟左右，如下图状态。

表面刷蛋液，放些南瓜籽，也可以不放，随意。

6.放入烤箱中，烤熟。

不同的烤箱使用的温度不同，按照你平时烘烤吐司的温度就好。

不同品牌和种类的吐司模具需要的时间和温度也不同，自己多试几次，找出最佳温度。

出炉，表面色泽金黄诱人。

一定要等吐司放凉之后再切片哦。

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