来福建清流，看客家人如何把山林耕地变作沃野良田
《记住乡愁》乡村振兴篇播出内容：《清流——闽西山乡 林茂粮丰》播出时间：2023年3月23日（周四）20:00播出频道：CCTV-4 中文国际频道
闽西山乡 林茂粮丰
福建三明清流县，坐落在闽西的群山之中，因“清溪环绕，碧水回流”而得名。尽管处在山多地少的福建，这里却是全国商品粮基地，每年粮食产量达8万多吨。
“宁化清流归化，路隘林深苔滑”，这是1930年毛泽东率红四军挥师赣南，途经清流时留下的诗句。受制于闭塞的交通，到20世纪80年代，清流还是省级贫困县，农民人均年收入不足百元。
20世纪90年代初，随着水泥路铺进了山沟沟，这座闽西山乡的面貌焕然一新。在勤劳质朴的客家人的耕耘下，清流涌现了一批果树村、茶叶村、养鱼村。曾经“路隘林深苔滑”的景象，变成了“路宽林茂粮丰”的模样。
掌握“新技术” 做“新农人”
随着国家路网建设不断发展，清流发展得越来越好，但无论怎么改变，土地都是人们的依靠。
与过去全靠人工不同，如今，现代化机械的使用，让当地人的田间耕作变得更加高效省力。
对于这些年的变化，巫善生深有感触。九年前，他的父母承包了200多亩农田种水稻。那时家里只有一部老式拖拉机和一台小型收割机，即便父母每天起早贪黑忙不停，一年到头也挣不到多少钱。
不忍父母如此辛苦，巫善生辞职回到家乡。在外闯荡过的他有着更广阔的视野，他意识到想要种地更轻松，需要转变思维，借助现代农业技术。
为此，他报名参加了县里的技术培训班，熟练掌握了各种农用机械的操作。如今，巫善生家已拥有现代化农机50多台，大大提高了耕作效率，他家管理的土地也从最初的200亩扩大到530亩。
不仅如此，他们还有多余的精力去搞其他农作物轮种，让一亩地的收入从最早的500多元增长到了3000多元。
如今，清流县像巫善生家这样耕作面积超百亩的种粮大户，已经有13家。越来越多年轻人回到家乡，成为掌握技术的“新农人”，助力乡村发展。
水稻托管 解放双手 提高品质
助力清流农业生产的，不仅有现代农业技术，还有新的管理模式，“水稻托管”。魏建森做的便是这“水稻托管”工作。
那几年，清流许多年轻人到外地打工，留在家里的多是老人，耕作十分吃力，且大家的耕地分散，面积也小，购买农机设备不划算。
为此，原本做农机生意的魏建森，召集了50多位农机手，拿出200多台机器，成立了农业服务合作社，为大家提供代耕代种服务。
从种植到收获，大家都可以找合作社来做，每项服务收取相应的费用，比如打田是130块钱一亩，机播是60块一亩，若是全程托管，每亩地则需要700元的托管费。
水稻托管模式让分散的土地连在一起，形成了山区大农场，不仅整合了土地资源，节省了人力，还提高了水稻品质。过去，农户种植的水稻品种各不相同，产出的水稻质量参差不齐。如今，有了统一管理，生产出的稻米品质更好，卖出了更高的价格。
如今，清流县有4万多亩农田被托管，山谷里、坡地上，片片良田在客家人的耕耘下，成为清流乡村最美的风景。
工厂建在家门口 顾家致富两不误
清流豆腐皮，有着800多年的历史，是当地人极为喜爱的食物之一，也是当地一份致富的产业。
兰爱珍做豆腐皮已有20多年时间。20世纪90年代中旬，她在家门口开了一家小作坊，由于经常忙不过来，她便召集村里的姐妹一块儿做，大家相互扶持，渐渐把小作坊做成了小工厂。
2007年，“清流豆腐皮”被评为国家地理标志保护产品。看到发展前景的兰爱珍，本想扩大工厂规模。但当她看到厂里的女工，经常在照顾家人和来厂里上班之间匆忙奔波时，便放弃了这个想法，而是改为成立合作社，帮助村民在家门口建作坊。
听闻这个消息，很多在外打工的人选择回来创业，邱秀华就是其中之一。然而建厂需要十万块钱的费用，邱秀华一时间拿不出来，这让她不知如何是好。
就在这时，合作社的伙伴帮她渡过了难关。在合作社成立之初，大家就定下规矩，先进社的，经营好的，要拿出资金帮助刚加入的社员，同时也要在技术上给予扶持。
如今，靠着经营家门口的这座小厂房，邱秀华和丈夫一年可以收入10多万元。不仅如此，他们还可以随时照顾家人，生活越来越幸福。
如今在清流，“家门口的工厂”已经发展到116座，随着家庭作坊的普及，清流豆腐皮年产量达到了6000多吨，带来的收入超过3亿元。
今晚20:00，走进福建清流，看一座林茂粮丰的闽西山乡。
编辑 | 王琳艳
制图 | 刘晨
