堪比“菌中之王”的赤松茸！最忌讳焯水，怎样做最鲜香？

今天是世界无肉日！

准备好吃素了吗？

你以为的素食是这样的？❌

今天生飞农场的老板娘“请”大家吃这道赤松茸炒宝塔菜。

虽全是素菜却能吃出肉的口感！只要简单煸炒、无需额外调味，就能得到春季特殊鲜香滋味！

在最近春雨的滋润下，此时菌菇肉质饱满、鲜嫩又美味。无论和其他任何食材搭配，迸发出的滋味必定惊艳所有人！

那新鲜的菌菇该怎么处理更香更鲜甜呢？

没有附加步骤，偷个懒还能让菜肴更鲜香？赶紧下滑，学会与家人一起邂逅美味！

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菌菇你最爱怎么吃？

小编先来：香菇YYDS

欢迎大家在评论区里分享~

● 食材准备

/ 食材 / : 6个赤松茸、1棵宝塔菜（花菜的一种）

/ 调味辅料 / : 盐

要点：

▶ 赤松茸营养价值高，香味浓郁，被称为“菌中之王”松茸的平替。

新鲜赤松茸

新鲜野松茸

价格仅供参考

● 制作过程

计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

1

处理食材

方便炒制！

❶ 处理赤松茸：

洗！赤松茸边用水冲洗边刨皮。

千万不能浸泡在水里，

会影响口感！

切！赤松茸切薄片备用。

❷ 处理宝塔菜：

按照宝塔菜的根茎切成小块后，洗净备用。

2

炒制

菌菇不焯水直接炒，

更香更鲜甜！

❶ 先炒赤松茸！锅中倒2调羹（30ml）油，油热倒入赤松茸片翻炒。

加1g盐，炒出水分后倒入盘中备用。

❷ 炒宝塔菜！锅中倒2调羹（30ml）油和宝塔菜煸炒。

❸ 把赤松茸倒进锅中一起炒制，再加1g盐调味即可。

赤松茸汁水不要倒进去，

影响色泽和口感！

赤松茸的鲜香与宝塔菜的清甜，经过炒制后完美地融合在一起！菌菇和菜梗的结合也能吃出肉滋味，这搭配保准谁试谁爱上！