喝水补充营养靠谱吗

“婴儿水”“营养水”，一款款打着营养旗号的高价饮用水受到不少消费者的热捧。

营养课进行时

万物复苏，也正当孩子生长时。宝爸宝妈们不想让自家孩子“输在起跑线”。有些父母听说“婴儿水”“营养水”含有各种营养素，对孩子成长有帮助，不惜花费高价买健康。靠水补充营养，真有如此神效吗？

“婴儿水”无菌低钠是噱头

上网一搜，网络购物平台就出现各种“婴儿水”。虽然价位比普通水高出几倍，但仍受家长们青睐。高价水就真的高品质吗？

商家宣称 “低钠淡矿”。其实，与其他含矿物质瓶装水相比，成分差别并不大。关于低钠，普通饮用水中的钠本身已经够低了，再低也没多大意义。事实上，婴儿需要的绝大部分营养来自母乳、奶粉、辅食，而非靠喝水补充矿物质。

商家还宣传“商业无菌”。“商业无菌”主要指“菌落总数”很低，通常用于罐藏食品。但包装饮用水标准中取消了这个指标，因为瓶装水几乎没有营养物质，细菌在其中很难生长繁殖，所以没必要无菌。水质洁净度，不是看菌落总数，主要是控制致病菌和污染物的滋生和污染。试想，打开瓶盖、倒进杯子、喝到嘴里时，它就不再是无菌的了。何况，我们提倡的母乳喂养也不是无菌喂养。

那建议婴幼儿喝什么水呢？一是纯母乳喂养不需要额外添加水。母乳含有丰富的营养素、免疫活性物质和水分，能满足6个月以内婴儿生长发育的全部营养。二是冲泡配方奶粉，选择安全清洁的生活饮用水即可，比如烧开后并冷却的自来水。三是儿童添加辅食后，像烧开的自来水、纯净水、桶装水等，只要安全干净即可。

“营养水”多是炒概念

“营养水”是一个笼统概念，国家对此没有特定标准，通常包括矿泉水、椰子水、乳酸菌饮料、果汁、水果汤等。

矿泉水的确含有一些矿物质，比如钾、钠、钙、镁、铁、锌等元素，也是人体必需的，但商家宣传含有丰富的“微量营养元素”就有些过了。实际上，以上矿物质主要来源是蔬果、肉类等，并非从饮用水中获得。何况人体每天摄水量不过2升，矿物质吸收真的是微乎其微。

椰子水就是剥开壳后带有淡淡甜味的澄清液体，富含钾，钠含量低，还有少量的钙和镁。因渗透压低、糖分含量少，可以作为不错的补水饮品。

有些果汁糖含量非常高，增加每日热量不说，还会带来龋齿风险。市面上的一些鲜榨果汁，看似各种水果混合压榨，其实是“糖水”浓缩。往往这种果汁缺乏蛋白质和膳食纤维，长期喝还可能导致体重增加。有研究表示，儿童营养不良导致的身材矮小，可能与每天过度摄入果汁有关。

乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵为乳液，加入水、糖、甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。乳酸菌确实是一种肠道有益菌，对调节肠道免疫功能是有作用的，但不代表乳酸菌饮料也有用。

通常，活菌型乳酸菌饮料出厂时的活菌是1×10^6 CFU/mL，在低温运输、保存过程中乳酸菌数量减少。而常温存储的乳酸菌饮料，菌宝宝早成“尸体”了。还有那些添加的益生元和膳食纤维，可能对肠道有用，但不要寄予期望。因为益生元是益生菌的口粮，活菌少了，自然它也没存在的意义。与其通过乳酸菌饮料获取膳食纤维来促进肠道蠕动，不如从粗杂粮薯类、新鲜蔬菜和水果获取更高效。

有商家宣传称，碱性水能调节身体酸碱体质。通常讲，水的pH值大于7就是碱性水，但国家没有相应标准，只作为常识判断。实际上，只有“酸碱平衡”说法，没有“酸碱体质”概念。人体本身能够维持血液的pH在7.35—7.45之间。呈酸性或碱性的食物和水，都不能改变人体的酸碱平衡。

水果汤即用水果煮制的汤。只要不额外加糖，给孩子换个口味补充水分，也是一种不错的选择。像梨、苹果、桃等水果本身脆硬、维生素C不高，富含酚类抗氧化物，加热煮熟营养损失也不会大，对肠胃不好的宝宝非常友好。

补充水分首选白水

水是生命之源，约占身体组织的70%，是体内各种代谢和运输物质的载体。孩子生长发育的关键时期，易发生水不足或缺乏，补充不及时，直接影响身体健康、智力发育以及行为活动表现。

《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议，孩子主动足量饮水，少量多次，每天800—1400毫升，首选白水。白水是指自来水、经过滤净化处理后的直饮水、开水、桶装水，以及包装纯净水、天然矿泉水等各种饮用水。孩子如果不喜欢喝白水，可加入1—2片新鲜柠檬片或3—4片薄荷叶等丰富水的色彩和味道。也可以自制一些传统饮品，如绿豆汤、酸梅汤等，注意别添加糖。白水安全卫生、廉价易得，又不会额外增加能量，是最佳选择。

此外，建议不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。大多数饮料都含有添加糖，过量饮用含糖饮料会增加孩子患龋齿、肥胖等风险。真想喝，推荐选择含糖量≤5克/100克的低糖饮料。总之，无论是“婴儿水”，还是“营养水”，核心任务是补充水分，其他作用就别指望了。

作者：中国营养学会体重管理教练、注册营养师、职业营养师培训师 王艳丽

来源：科普时报