导语：一过春分，昼夜平分，阳气逐渐增强。食疗养生上讲求多吃时令蔬菜，少酸增甘，而春砂仁便是春季养生的一味佳品。

春砂仁的功效

春砂仁，特指产于阳春的砂仁，最早见于1300年前的隋末唐初，甄权的《药性论》中。

春砂仁饱满结实、气味芬烈、集甜、酸、苦、辣、咸五味，其味辛、性温，具有和胃醒脾，化湿消滞，止痛安胎的功效。被誉为“四大南药之首”。

俗话说的“北有高丽参，南有阳春砂”，这里的“阳春砂”便指是春砂仁。

春砂仁的由来

关于春砂仁，还有一个小故事。

相传有一年，阳春盘龙镇发生了一场牛瘟，只有金花坑附近村庄的耕牛安然无恙。人们发现，在金花坑坑沟两边的林荫下，长着一种很像生姜的植物，。牛群来到这里，都停下来饮足了浸泡过这种植物的坑水才离去，将其采摘回去熬汁给牛喝，果然药到病除。这种植物就是春砂仁。

药补不如食补

值得一提的是，药食同源的春砂仁，除了春砂仁蒸排骨，还能制作出多种特色美食。比如阳春人最喜欢喝的清蒸瘦肉汤，里面就加入了春砂仁，还有砂仁猪杂汤，砂仁炖皖鱼等等，都是添加了春砂仁的特色菜肴。

春砂仁豉香和鲜酱

做菜用的春砂仁需要打碎才能烹饪入味，而打碎的春砂仁不易储存和烹饪，受潮后，药效和香味都大打折扣。不如试试和鲜的最新研制的一酱成菜爆款酱料——春砂仁豉香和鲜酱，是和鲜联合了中国烹饪大师，匠心研制出的一款独具粤菜特色、药膳风味的一款酱料。

精选天然不熏硫的优质春砂仁，配以阳江豆豉和特级酿造酱油，精心调配成酱，芳香砂仁、豉香入味。生产过程中不添加任何食品添加剂，0亚硝酸盐、0苯并(a)芘、0黄曲霉毒素B1；适合炒/焖/蒸/烩/点蘸等多种烹饪场景。

用它做出来的春砂仁蒸排骨，简单入味，砂仁芳香，厨房小白也能简单烹调大师美味，赶紧试试吧！

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