导语：据统计，全中国有 96.6% 的人钙摄入不足，平均摄入量不足 400 毫克。

但千万要注意的是！比起钙的摄入量，更需要关注的是钙的吸收率。

维生素 D 可以促进骨骼对钙的吸收，也是人体唯一需要从出生补到老的营养元素。

脂肪高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油、蘑菇等，都是维生素D含量较高的食物。

今天就给大家分享3道【蘑菇+小海鱼】的做法，既下饭又营养！

杏鲍菇拌丁香鱼

【食材】：

主料：杏鲍菇丝 200克、豉香丁香鱼 100克。

辅料：蒜蓉 20克、葱丝 5克、香菜梗 5克、干辣椒 3克。

调料：生抽 2克、和鲜醇香油醋汁 5克、葱油 15毫升。

【步骤】：

1.杏鲍菇洗净切细丝，起锅烧油，油温6成，下杏鲍菇丝炸至金黄色捞出，放入厨房纸控干多余油脂备用。

2.起锅把干辣椒、蒜蓉加热，放葱油炝油备用。

3.把炸好的杏鲍菇丝、蒜蓉、干辣椒，香菜梗放入拌碗中，倒入和鲜醇香油醋汁、生抽搅拌均匀，放入盘中。

4.最后放上深海野生丁香鱼，加葱丝点缀即可。

金针菇焖小阳鱼

【食材】：

主料：金针菇 250克，和鲜豉香小阳鱼 30克。

辅料：葱花 2克，姜丝 2克。

调料：糖 1克，盐 1克。

【步骤】：

1.将金针菇去头尾清洗干净，用盐，糖抓拌均匀，整齐摆在盘中。

2.把小阳鱼整齐地放在金针菇上面，撒上姜丝，放锅中盖上锅盖蒸2分钟。

3.打开锅盖倒出汁水，挑出姜丝，放生粉勾芡，出锅放葱花即可。

黑椒酱蘑菇小海鲜

【食材】：

主料：和鲜冷链豉香小海鲜（白帆鱼） 100克，白蘑菇 100克，鲜香黑椒酱 10克。

辅料：蒜蓉 2克，鸡蛋黄 1个，香芹 5克，葱段 2克，红椒块 5克，红椒米 2克。

调料：糖 3克，盐 3克，生粉 5克。

【步骤】：

1.白蘑菇去头（1开2），用盐，糖，生粉，鸡蛋黄腌制5分钟备用。

2.起油锅，油温180度下白蘑菇，炸至黄色,捞起沥干油份，豉香小海鲜蒸热备用。

3.锅里留油，下蒜蓉，红椒米煸香，放鲜香黑椒酱，开水25毫升煮沸，加入白蘑菇、香芹、葱段、红椒块，快速翻炒10秒，加入小海鲜即可。

【小贴士】

维生素D还被称为“阳光维生素”，我们还可以通过多晒太阳来补充它。

上午 9 时到 10 时和下午 4 时到 5 时，紫外线中的 A 光束较多，是储备体内维生素 D 的大好时间。

补钙的关键是摄入且吸收，

别再只知道吃钙片，记得补充VD~

本期内容就到这里啦，【和鲜】陪伴您一起

在享受美食中健康起来！

下期内容再见！