不加一滴水的生吐司面包，细腻柔软无添加，比面包店里好吃一百倍

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

早餐不知道吃什么的时候，我就会抽空做几个面包，冷冻起来，要吃的时候拿出来解冻回温，搭配牛奶和鸡蛋就是营养丰富的一餐，家人也喜欢吃，做面包其实跟做馒头差不多，并没有很复杂，只是稍微要多花点时间，所以有空的话一次可以多做一些，吃的时候也方便。

生吐司面包的生，说的是面包的口感，细腻柔软，即便空口白吃，也十分美味，今天用的面粉吸水性比较好，所以加大了液体的用量，做出来依然十分细腻，自己做的面包没有乱七八糟的添加剂，吃起来是天然的麦香，不会有刺鼻的香精味儿，比面包店里卖的好吃一百倍。

【日式生吐司】大师日式吐司面包粉 250g 食用盐: 4g白砂糖: 25g酵母: 4g炼乳:20g淡奶油: 30g牛奶: 190克黄油: 20g制作步骤: 1.除黄油和盐以外所有食材混合，用厨师机低速搅拌均匀后转中速，搅拌至面团呈粗膜状。

2，加入黄油和盐。

3，继续搅拌至能拉出手套膜的状态。

4，盖上保鲜膜，进行一次醒发，烤箱有发酵功能的话可以直接用烤箱发酵，比较方便。

5，面团醒发至原来的两倍大，拉开可见均匀细密的蜂窝状组织，闻起来有淡淡的酒香味。

6，取出分割面团，面团等量分割 3 份，搓圆松弛15分钟，松弛的时候盖上保鲜膜，防止面团表面变干。

7，取出松弛好的面团擀扁。

8，翻面，自上而下卷起来，再次进行松弛。

9，十五分钟后重复上一步的动作。

10，把收好口的面团摆入模具中，进行第二次发酵。

11，放入湿度 85%温度 35 度的环境中进行最后的醒发，发至模具八分满即可。

12，烤箱预热，上下火 180°C，烘烤 30 左右，烤好的面包马上取出来，轻震一下排出湿气，常温晾凉后装入保鲜袋保存。

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