搜索
写经验 领红包
 > 知识

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

随着温度逐渐上升,夏天也开始向人们招手,在换季期也是人体免疫力较低的时候,所以建议大家要注意增强体质,保证健康,尤其是中老年人,更要及时补充营养。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

蛋白质是维持健康一种必要的物质,像鸡蛋、牛肉、羊肉等食物中都含有丰富的蛋白质,除此之外还有一种植物蛋白,主要来源于植物,好消化易吸收,大豆以及豆制品尤为丰富。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

对于上了年纪的人来说,比起各种肉类,豆制品更算是不错的选择,价格不贵营养足,不管有钱没钱,都要多吃4种豆制品,精神好气色佳!

一、腐竹

做法:【清炒腐竹】

1.准备一份腐竹,先用温水泡发,切成长段,2个青椒切成菱形片,红椒半个同样切成菱形片;泡发的黑木耳一小把,大葱一段切成马蹄块,大蒜两粒切成蒜片,再抓入一小把红干椒备用。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

2.锅中烧水,加入一勺食盐,水开后下入腐竹,等水再次沸腾后,倒出控水,腐竹经过焯水可以去除里面的豆腥味。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

3.另起锅加少许食用油,倒入葱蒜和红干椒爆香,炒出蒜香味以后,加入蚝油适量,倒入青红椒和黑木耳,快速翻炒几下,淋入半勺清水。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

4.加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽各适量,倒入腐竹,勾入少许水淀粉和芝麻油,快速翻炒几下,慢慢收干汤汁,就可以关火起锅装盘了。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

二、千张

做法:【韭菜烧千张】

1、准备一把韭菜,洗净后切成长段,放入盘中备用;红椒半片切成细丝,豆腐千张叠起来,切成长条,放入小盆中。

大葱半根切成斜片,放入盆中,大蒜几粒切成蒜片,再抓入一小把红干椒备用。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

2、起锅烧水,水开后下入千张,焯水20秒倒出控水拔凉。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

3、另起锅添入半勺食用油,油热后倒入葱蒜和红干椒爆香,再放入韭菜和红椒,快速翻炒几下,起锅撤火。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

锅中加入食盐、鸡粉、白糖各适量,倒入千张,淋入少许明油,开大火爆炒15秒,即可关火起锅装盘。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

三、豆腐

做法:【鸡蛋豆腐】

1、准备一块老豆腐,切成半厘米厚的薄片,放入盘中,里面打入一个鸡蛋备用;青椒两个、红椒半个,切成细圈。

大葱一段切成葱花,放入小盆中,蒜子几粒拍扁切成蒜末,和葱花放在一起。把豆腐块均匀的裹上鸡蛋液备用。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

2、炒锅烧热加食用油,油温至4成热时,放入青红椒,滑油15秒,即可倒出控油。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

3、锅内再加少许底油,油热后离火,撒入少许食盐,放入裹上鸡蛋的豆腐块,晃动炒锅,把豆腐煎至一面金黄色时,颠锅翻面,继续晃锅,煎制豆腐两面金黄时,即可倒出控油。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

3、另起锅添入少许食用油,放入几粒花椒炒香,再放入葱蒜末爆香,加入蚝油适量,翻炒化开,添入半勺清水,下入豆腐和青红椒。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

4、加入生抽、胡椒粉、白糖各适量,翻炒几下,开小火煨2分钟,使豆腐慢慢入味。时间到勾入少许水淀粉,翻炒均匀,再淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

四、千叶豆腐

做法:【红烧千叶豆腐】

1、准备一块千叶豆腐,切成三角块薄片,放入碗中备用;青椒一个切成三角块,红椒半个同样切成三角块。

大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成片,大葱一段切成葱花,一起放入碗中备用。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

2、锅内加适量清水,等水烧开后,下入豆腐块, 用勺子翻动几下,提前把青红椒放到漏勺里面,把豆腐焯水一分钟左右,即可倒入漏勺中控水。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

3、另起锅添入半勺食用油,放入葱姜爆香,加入豆瓣酱、香辣酱适量,翻炒化开,添入一勺清水,淋入少许料酒,加入生抽、胡椒粉、白糖、鸡粉适量,倒入豆腐和青红椒。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻

4、快速翻炒几下,勾入少许水淀粉,翻炒10秒钟,加入香油,红油各适量,简单翻匀即可关火起锅装入盘中,最后再放上几朵香菜。

春夏之交,老人有条件多吃4种豆制品,经常吃,面色红润显年轻