研究进展：生姜与降低痴呆症风险有关，如何看待？

生姜长期以来一直被用作烹饪和传统草药的重要成分。它最常用作消化辅助剂，但也为大脑提供了许多鲜为人知的好处，包括对阿尔茨海默病的潜在益处。生姜在传统的中国和印度阿育吠陀治疗实践中被用作药草已有5000多年的历史。

在生姜中已发现400余生物活性化合物，近50种属抗氧化剂。实验研究表明，6-姜烯酚（6-Shogaol）是生姜的一种生物活性成分，可能作为增强记忆力和抗氧化剂对抗神经系统疾病发挥重要作用。6-姜烯酚最近也被证明在脂多糖（LPS）治疗的星形胶质细胞和帕金森病，LPS诱导的炎症和短暂性全球缺血的动物模型中具有抗神经炎症作用。在部分基础研究中，研究人员发现给予6-姜烯酚显著减少了小鼠脑内的阿尔茨海默病病理相关物质，并改善了记忆障碍，提示6-姜烯酚可能在抑制神经胶质细胞活化和减少痴呆动物模型中的记忆障碍方面发挥作用。此外，另一种有效成分是10-姜辣素。

此外，研究提示生姜可改善大脑血流灌注，充足的血液流动对大脑健康至关重要，因为它将营养输送到大脑并清除代谢废物、毒素和其他碎片。同时，生姜可以增加神经递质的水平（血清素和多巴胺），神经递质是脑细胞用来相互交流的化学物质。最后，生姜和印度香料姜黄一样，含有化合物姜黄素。并且，生姜中发现的生物活性化合物增加了体内乙酰胆碱的活性，乙酰胆碱是一种在学习和记忆中起重要作用的神经递质。最常用的阿尔茨海默氏症药物基于类似的机制。

罗夕夕评论：生姜本身不可能在日常生活大量摄入，只是可作为作料替代一部分盐的作用；再者，上述研究仍然主要基于基础研究，还需要进一步证据的堆叠。降低痴呆症风险，4大法宝不能忘，脑力锻炼，体力锻炼，饮食调控，三高控制，外加五官保养（听觉、牙齿，眼睛、嗅觉保护），才能综合降低痴呆症/阿尔茨海默病风险。

参考文献——

1，Moon M, Kim HG, Choi JG, Oh H, Lee PK, Ha SK, Kim SY, Park Y, Huh Y, Oh MS. 6-Shogaol, an active constituent of ginger, attenuates neuroinflammation and cognitive deficits in animal models of dementia. Biochem Biophys Res Commun. 2014 Jun 20;449(1):8-13. doi: 10.1016/j.bbrc.2014.04.121. Epub 2014 May 2. Erratum in: Biochem Biophys Res Commun. 2020 Jan 8;521(2):545. PMID: 24796668.

2，Schepici G, Contestabile V, Valeri A, Mazzon E. Ginger, a Possible Candidate for the Treatment of Dementias? Molecules. 2021 Sep 21;26(18):5700. doi: 10.3390/molecules26185700. PMID: 34577171; PMCID: PMC8470323.