俗话说：“健康犹如真正的朋友，不到失去时，不知她的珍贵”，人一旦上了岁数，才知道健康的重要性，特别是到了50岁以后，身体中的营养物质就会大量流失，平常要及时的补充蛋白质，钙，铁，锌，硒等微量元素，保证身体功能的正常运行。

在所有的微量元素里面，硒元素虽然含量比较低，却是主宰生命的微量元素，曾被医学专家称为“生命之火”，“长寿元素”。

所以人到了50岁之后，要及时的补充硒元素，据资料显示：这4种食材里面富含硒元素，硒含量是菠菜的10多倍，经常食用可以增强免疫力，抗衰老显年轻，下面一起来看看吧。

一，平菇

平菇是常见是菌类食材，含有多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，其中硒含量约为25.8微克，经常食用对健康有益。

推荐食谱：【素炒平菇】

1.洗净的平菇250克，先去掉根部 ，再撕成小片备用，红椒半个，切成三角片，和平菇放在一起，青椒一个去瓤，同样切成片，用来配色，泡发的黑木耳几朵，切成小片，大蒜几粒切成片，大葱一段切成马蹄块，再抓入几粒红干椒备用。

2.锅里面烧水，加入一勺食盐，水烧开后，下入平菇，木耳和青红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。

3.另起锅添入半勺食用油，油热后，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入平菇和青红椒，快速翻炒几下，倒入木耳，翻炒片刻，开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，淋入少许芝麻油，快速翻炒30秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了

二，洋葱

洋葱是常见的蔬菜之一，含有丰富的葱蒜辣素和膳食纤维，有开胃消食，降压降脂等食疗作用，据研究表明，洋葱中的硒含量是其它蔬菜的40倍以上，经常食用可以补充人体必需的微量元素。

推荐食谱：【凉拌洋葱】

1.准备洋葱半个，切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡3分钟，这样既能减少洋葱的辛辣味，也能使口感更脆，青椒半个切成细丝，放在一起备用。

2.胡萝卜半个，切成细丝，蒜子几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。

3.起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入胡萝卜丝，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控去水分。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，香油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入洋葱，青椒和胡萝卜，颠盆拌匀，装盘就可以食用了。

三，胡萝卜

胡萝卜又称为“小人参”，含有丰富的膳食纤维，以及糖类，胡萝卜素，维生素，花青素和多种微量元素，其中的硒含量也比较丰富，有健脾化滞，保护视力的食疗功效。

推荐食谱：【胡萝卜炒千张】

1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。

3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红辣椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味：加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。

四，花菜

花菜属于十字花科的蔬菜，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，多种维生素和矿物质，其中硒含量非常高，经常食用可以增强人体的免疫力。

推荐食谱：【孜然花菜】

1.准备花菜一颗，先去掉根部，再用刀切开，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，青红椒，蒜片，红干椒，葱片各适量备用。

2.锅中倒入食用油，油温至7成热时下入花菜， 用漏勺翻动几下，把花菜炸至表面金黄，捞出控油，然后把青红椒也放入油锅中，炸10秒钟捞出。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，倒入花菜和青红椒，加入食盐，鸡精，生抽各适量，撒上少许孜然粉，快速翻炒均匀，化开锅里面的调料，关火装盘，美味即成。