今日惊蛰，该吃它了！简单一煮，鲜到舌尖地震！

今日惊蛰！正月末、二月初，天气回暖，春雷始鸣，万物生鲜。也正是吃一锅河笃鲜的时候啦~ 河笃鲜呢，其实也是腌笃鲜的另一种吃法搭配，将春天的鲜物，土里长的、水里游的，地上跑的，全汇聚到一锅里去。当鲜嫩的河鲜，遇上脆爽的春笋，再搭上咸香十足的腌咸肉，味道相互成就，在锅里几经翻腾，就“笃”出了这锅鲜掉舌头的河笃鲜！河鲜的选择比较灵活，几乎一年四季都能在河里捉到的，例如塘鱼、田螺、毛蟹、黄鳝等都可以，今天我就用河虾和鲫鱼来做~ 调料也不需多放，仅凭食材的原汁原味，就能尝尽鲜、咸、香、脆、爽，五味俱全，惹人回味。还可以搭配一些豆腐和炸猪皮，濯去多余的油腻，整锅汤的鲜香又上了一个层次~

具体的食材准备、制作步骤，阿桃已经放到下面的图中去了，大家滑动图片就可以查看啦~