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3月吃它“赛人参”!一蒸搞定,健脾养胃好消化!
咦,山药许久没返场了~今天用它做一道快手的山药肉泥窝蛋,肉蛋菜一碗炖,简单又省事,味道又香又鲜~窝蛋是鸡蛋的一种烹饪手法,蛋液不用打散,直接放入到肉或菜上面煮熟。这种做法的特点是,高温也能继续保持住蛋的原味、原形。 而窝蛋的下边,则是用山药和肉和成肉泥,蒸成厚实的肉饼。等掀盖一看,窝蛋的造型像一只完美的荷包蛋,金亮的蛋黄和嫩润的蛋白,清晰分明。吃起来的口感,更接近“水煮蛋”,蛋白鲜嫩软韧,蛋黄绵密喷香。 淋入调味后,窝蛋的味道绝不寡淡,咸鲜的油香中,回荡着蛋香、肉香。细细嚼动,感受一下细碎的山药颗粒,连同肉泥的鲜润,肉蛋菜一口吞,实在得很!吃得又饱又好,营养也齐全~ 山药肉泥窝蛋的食材准备、制作步骤,阿桃已经放到下面的图中去了,大家滑动图片就可以查看啦~