春天多吃这“黄金蔬菜”!养肝健肾，随手一烙香醒全家!

清明时节雨纷纷，滋养得香椿蹭蹭冒嫩芽，断是不能辜负这份鲜嫩的~春吃香椿，有养肝健肾、清热利湿的功效。这野菜季节性极强，得趁4月时抓紧吃，4月过完就老了，所以香椿的“身价”也免不了要比其他蔬菜贵一截。不过呢，尝鲜不用买太多，一小把就能散香，尝足嘴瘾了！我家钟爱的香椿菜式，还得是和鸡蛋的经典搭配，今天就来恰个厚厚厚厚蛋烧~ 下锅前，香椿先焯一遍水，不仅营养保留完整，香味也更浓郁，对食欲不振的人能起到很好的开胃作用~切碎香椿已经能闻到那股香醇，拌进蛋液里，锅里煎成卷的时候，就开始散发特有的香气。煎好的蛋卷出锅，很厚实一大块，颜色介于翠绿和金黄中间；扎实的蛋卷皮，将虾仁的鲜味与香椿浓烈的香气，紧紧锁在其中。一口塞入嘴里，口感饱满扎实，各种香气在嘴里释放，彼此独立又再融合，口口回香，令人难忘！具体的食材准备、制作步骤，阿桃已经放到下面的图中去了，大家滑动图片就可以查看啦~