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初夏进补,别总吃大鱼大肉,一斤5块钱的菜,促消化助吸收,特好

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“胡萝卜杏鲍菇炒肉”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:初夏进补,别总吃大鱼大肉,多吃它,1斤5块钱,促消化助吸收

初夏,滋补身体别总是吃大鱼大肉,这次要分享给大家的是一道小炒菜,用杏鲍菇、胡萝卜、青椒做搭配,另外添加了少许的猪肉,这道菜虽说是蔬菜为主,但价值以及口感却一点也不差,好吃且下饭,杏鲍菇这种蔬菜价值相当丰富,富含人体所需的多种营养元素,虽说价格相对有些贵,一斤5块钱,但却对于助消化、促吸收等等都有非常好的帮助,不比吃肉差,下面我便将这道菜的做法详细分享给大家。

初夏进补,别总吃大鱼大肉,一斤5块钱的菜,促消化助吸收,特好

胡萝卜杏鲍菇炒肉的做法:

备用食材:胡萝卜1根,杏鲍菇2个,青椒1个,猪肉80克,食盐少许,酱油1勺,蚝油1勺,食用油少许;

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制作过程:第一步,杏鲍菇2个,事先用温水泡一泡,轻轻搓洗干净,将杏鲍菇切成丝,粗细均匀一些,胡萝卜1根,削去皮,切去两头,胡萝卜切成丝;

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第二步,胡萝卜丝稍微细一点,口感更好,青椒去根部,将青椒的辣椒籽也去掉,切成丝,猪肉一小块切成丝或者是片都行,准备好食材便可开始炒菜;

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第三步,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,先放入杏鲍菇,快速翻炒均匀,让杏鲍菇出水后,加上一点点酱油上色,盛出在盘子中,重新放入胡萝卜丝;

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第四步,快速将胡萝卜丝炒软,盛出装盘待用,再将猪肉放入锅中,小火煸出其中的猪油,加上少许的料酒去腥,放少许的酱油和老冰糖,快速翻炒均匀;

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第五步,将杏鲍菇、胡萝卜以及青椒丝重新放回锅中,快速翻炒均匀,加上少许的食盐调味,这道菜便可出锅。

小编总结:这道胡萝卜杏鲍菇炒肉,用多样的食材做搭配,日常饮食要注重搭配,均衡的吸收营养,人体才会更加健康,这道菜我家时不时要做一次,次次上桌总会得到家人的喜欢,比大鱼大肉还要受到家人的喜欢,这道菜中用到的杏鲍菇,是我家小朋友最爱的一种蔬菜,其一斤5块钱,营养极易被人体所吸收,价值相当丰富,家里有小朋友的,别总是一味地只吃肉,均衡搭配更加健康。

烹饪小技巧:

1、所有食材建议都切成丝,炒菜更方便,而且看上去也美观,胡萝卜丝不要太粗了,因为胡萝卜比较难炒,而且生味比较重,杏鲍菇炒后会出水,所以可以切得稍微粗一点,更加有嚼感;

2、猪肉选择用肥瘦相间的,做这道菜味道会更好,炒猪肉的时候烹入少许的料酒可帮助去腥,酱油和冰糖都可以帮助上色,当然了亦可只取酱油这一种,不要放得太多了,以免颜色会比较黑;

3、将杏鲍菇、胡萝卜以及猪肉这几样先分别炒好,最后再混炒在一起,可减少每样蔬菜炒菜的时间,口感会更佳,亦可避免营养流失,这道菜不需要添加过多的调味料,简单搭配更美味,为了保留青椒的脆感,在出锅前放入便可。

如果你认为这道胡萝卜杏鲍菇炒肉的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!