五一小假期，建议安排6菜1汤1凉菜，营养美味待客有面，老少皆宜
大家好这里是是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。还有几天的时间，就要到一年一度的五一国际劳动节了，是我们广大劳动者的节日，我们会有为期五天的假期，可以好好休息几天时间，给自己的身体和心理放一个小长假。这个假期是除了春节和国庆之外，假期最多的节日了，那么你们会怎么安排这个难得的小长假呢？如果你想在家给家人和朋友安排一顿丰盛的晚餐，那就看看香姐分享的这6菜1汤1凉菜适不适合你们吧，具体的做法步骤，整理在下方了，学会了就试着给家人安排起来吧，大家都会夸你厨艺好，营养美味老少皆宜。
一、山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成段。玉米洗净后切成块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、凉拌牛肉
准备食材：牛肉，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒粉。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、淀粉、食盐和生抽调味，抓拌均匀腌制十分钟。锅中水烧开，放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中备用。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入牛肉中，再放入香菜碎，抓拌均匀即可上桌开吃。
三、芋头蒸排骨
准备食材：排骨，芋头，蒜末，豆豉。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，抛出血水后再清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、白胡椒粉、淀粉、豆豉、蒜末，抓拌均匀腌制半个小时。
3、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，锅中油热放入芋头煎一下，煎至变色即可盛出装入蒸碗中，然后铺上腌制好的排骨。
4、起锅烧水，水烧开后放入芋头排骨，开大火蒸30分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
四、蒜苔炒肉丝
准备食材：蒜苔，猪肉，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、蒜苔清洗干净切成小段，小米辣斜切成片。
2、猪肉清洗干净切成条，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然后放入肉丝翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
五、宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，蒜末，豆瓣酱，葱花。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、糖醋汁：碗中放入生抽、醋、蚝油、淀粉、白糖、小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制过的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，然后放入豆瓣酱炒出红油，再放入胡萝卜翻炒几下。
5、接着放入鸡胸肉、黄瓜丁和花生米，继续翻炒几下。然后放入糖醋汁和老抽，快速翻炒均匀。炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
六、蒜香鱼片
准备食材：黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜碎。
做法步骤：
1、黑鱼片清洗干净，锅中水烧开，放入进去焯水煮熟，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒均匀。
3、然后放入黑鱼片翻炒均匀，炒至入味后撒上香菜碎即可出锅装盘开吃。
七、辣椒炒香菇
准备食材：青线椒，小米辣，香菇，蒜末。
做法步骤：
1、青线椒和小米辣去蒂，清洗干净后斜切成小块。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味。
3、再放入青线椒，快速翻炒至断生即可出锅装盘开吃。
八、酸辣土豆丝
准备食材：土豆，小米辣，蒜末，葱段。
做法步骤：
1、土豆削掉外皮，清洗干净后刨成丝，清洗掉淀粉，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入土豆丝翻炒一会儿，大概翻炒3分钟左右。
3、土豆丝炒软后，放入生抽、蚝油、陈醋调味，快速翻炒均匀入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。