“春吃碱，火气减”，暖四月多吃8样碱性食物，降火润燥身体好
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是肝火旺盛的季节，如果不及时清肝火，就容易燥热上火，特别是进入暖和的四月份，热气只增不减，这个时候我们在饮食上，要多吃一些碱性食物，调节身体的酸碱平衡、降火气润春燥。碱性食物也能促进消化和吸收，加速新陈代谢，提高身体的免疫力。俗话说“春吃碱，火气减”，进入暖四月，建议多吃8样碱性食物，可以降火润燥身体好。香姐整理了八样食物的家常做法，具体的步骤分享在下方，我们一起来看看吧。
一、包菜炒鸡蛋火腿
准备食材：包菜，鸡蛋，火腿，蒜末。
做法步骤：
1、包菜清洗干净，撕开成小片，沥干水分备用。火腿去掉外包装，斜切成片。极大打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至表面微黄就可以盛出备用。鸡蛋倒入锅中，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入火腿和鸡蛋翻炒几下。
4、再加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、凉拌莲藕片
准备食材：莲藕，香菜，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻。
做法步骤：
1、调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀即可。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片，锅中水烧开放入莲藕片焯水煮三分钟，煮熟后捞起来过一遍凉白开，再捞起来沥干水分装入碗中。
3、将凉拌酱汁倒入莲藕片中，放入香菜碎，抓拌均匀即可上桌开吃。
三、番茄炒鸡蛋
准备食材：番茄，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散均匀备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后放入生抽、食盐调味，翻炒均匀入味。
4、再放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，炒匀后撒上葱花就可出锅装盘开吃。
四、蚝油香菇
准备食材：香菇，青椒，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。青椒去蒂洗净后切成丝备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、葱花翻炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒至香菇变软后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味。
3、最后放入青椒丝翻炒一会儿，炒至青椒断生即可出锅装盘开吃。
五、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材：黄瓜，鸡胸肉，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净，再切成黄瓜丁。小米辣切成丁，蒜切成蒜末。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至焦黄后放入蒜末和小米辣翻炒出香味。
4、再放入黄瓜丁翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
六、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，撒上一勺食盐抓拌均匀腌制一会儿。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软丝瓜后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、酱汁豆腐
准备食材：豆腐，酱汁，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、豆腐切成小块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，锅中油热放进去煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入酱汁煮开，然后豆腐回锅翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、洋葱炒土豆
准备食材：洋葱，土豆，豆瓣酱，葱花。
做法步骤：
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成片。洋葱清洗干净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入土豆片焯水煮熟，再捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油，油热后放入蒜瓣翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出香味，然后放入洋葱翻炒一会儿。
4、洋葱炒软后，放入土豆片翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。