“人间四月天，养肝正当时”，常吃八道疏肝菜，养肝护肝增强免疫

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。肝是我们身体重要的器官之一，负责合成、代谢、免疫调节等多种重要功能，一定要把肝脏养护好。春天阳气上升肝气旺盛，正是养肝的好时节。可是现在的人都很繁忙，每天都会被很多事情困住，压力大、没时间放松、没时间运动、睡眠不足等，这很容易导致肝气郁结，久而久之就会对身体造成很大的伤害。俗话说“人间四月天，养肝正当时”，春天养肝时节，建议不要错过这八道疏肝菜，养肝护肝增强免疫力。具体的做法步骤，整理在下文中，学会了就试着给家人安排起来吧。

一、清炒空心菜

准备食材：空心菜，蒜末，食盐。

做法步骤：

1、空心菜清洗干净切成小段，蒜切成蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀，开大火翻炒至变软。

3、最后再放入食盐和鸡精调味，快速翻炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、菠菜拌金针菇

准备食材：菠菜，金针菇，小米辣，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、菠菜掰开后清洗干净，金针菇切掉根部，再掰开清洗干净。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟，再捞起来挤干水分装入碗中备用。

3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁倒入金针菇菠菜中，抓拌均匀即可上桌开吃。

三、丝瓜肉片汤

准备食材：丝瓜，瘦肉，菌菇。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。菌菇清洗干净即可。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入菌菇翻炒一会儿，炒软后加入足量的开水，开大火煮开，再放入丝瓜继续煮2分钟左右。

3、丝瓜煮熟后，放入腌制过的肉片煮一会儿。煮至所有食材都熟透，就可以加入适量食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

四、清炒莴笋

准备食材：莴笋，蒜片，干辣椒。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，清洗干净后斜切成小段，再切成菱形薄片。蒜切成蒜片，干辣椒切成小段。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入莴笋片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒翻炒一会儿，炒出香味后放入莴笋翻炒均匀，最后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

五、韭菜炒鸡蛋

准备食材：韭菜，鸡蛋。

做法步骤：

1、韭菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，快速翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。

六、蒜蓉西蓝花

准备食材：西蓝花，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀，加入生抽、蚝油、陈醋、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

七、芹菜木耳炒鸡蛋

准备食材：芹菜，木耳，鸡蛋，干辣椒，蒜末。

做法步骤：

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。黑木耳泡发洗净即可，干辣椒切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入芹菜和木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒翻炒出香味，然后放入芹菜和木耳翻炒均匀，加入鸡蛋、食盐和蚝油，快速翻炒几下炒入味即可出锅开吃。

八、油菜炒香菇

准备食材：油菜，香菇，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、油菜掰开后清洗干净，香菇清洗干净后切成片，蒜切成蒜末，小米辣切成圈。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒软后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒入味就可以出锅开吃了。