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明天谷雨,记得多吃“1肉2菜”,少吃2果,顺应季节而食身体棒

“谷雨春暮深耕勤,换作初夏身轻盈”,时间过得真快,转眼间就到春天的最后一个节气谷雨了。谷雨时节处于春夏之交,气温升高,降水增多,人体很容易被湿气侵入。所以我们在饮食方面要适当的多吃一些利水的食材,像冬瓜、薏米、赤小豆等。建议大家多吃“1肉2菜”,少吃2果,顺应季节而食身体好。

多吃1肉:鱼肉

进入谷雨后饮食上需要清淡一点,这样有助于保护脾胃。现在生活水平提高了,肉类食材成了餐餐必备。建议大家少吃油腻厚重的食材,多食用一些淡水鱼,比如说乌鱼、黄骨鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等,肉质肥美细嫩,价格也不是很高。

推荐食谱:烂糊鱼肉

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食材:草鱼1条、葱、姜、老抽、老醋、盐、食用油、面粉、淀粉

①我们把草鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃、等去掉,冲洗干净。再加入1把面粉揉搓一会儿,再洗干净。用刀背刮一刮鱼身,再冲洗一下。把草鱼切成段,放入碗中。加入老抽、葱、姜、盐揉搓腌制10分钟,再加点淀粉进去拌一拌。

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②锅中滑油,倒出来。再加1勺冷油,锅底撒点盐。放入鱼块,开中小火煎。等底部定型后再翻过来煎一下,这样可以去掉一部分腥味。

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③加开水没过鱼块,开大火煮。锅中水煮开后改成中小火煮。

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④等到鱼肉熟了后,用铲子把鱼块中间给打散。打的越散越好,这样便于入味。加点盐,开小火焖煮。

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⑤等到鱼肉炖到用筷子一碰就碎的程度,倒入水淀粉收汁,撒点葱花增加香味就可以出锅了。

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多吃2种菜

第1种:红薯叶

红薯叶就是地瓜叶,被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”等。虽然看起来平平凡凡,但是营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,并且热量很低,常吃对身体有益。

谷雨时雨水多,红薯叶会拼命生长。叶子柔嫩,无论是清炒还是凉拌都开胃下饭。它的价格也不高,2块钱就能炒一盘子。

推荐食谱:上汤红薯叶

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食材:红薯叶350克、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜子、盐、猪油

①我们把红薯叶子掰下来,泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗后捞出来,沥干水分。把红薯叶子的茎上面的老皮撕掉一点,长的切成小段。

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②皮蛋和咸鸭蛋放入锅中,加水没过。开大火煮,5分钟左右捞出来。剥掉蛋壳,切成小块。锅中烧油,倒入蒜子炒。等蒜子炒黄后放入皮蛋和咸鸭蛋,炒到很多小泡泡的时候为止。

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③加开始没过食材,开大火煮。等水煮到汤汁变白的时候放入红薯叶子继续煮。红薯叶子颜色加深后加盐调味,继续煮一会儿。

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④把所有食材都倒入碗中就可以食用了。

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第2种:莴笋

谷雨处在春末夏初之间,气温回升,人体的舒适度还是比较差的。俗话说”春吃甘夏吃苦”,在夏天即将到来之际吃点苦味的食材对身体有益。苦味的食材有很多,比如说油麦菜、苦瓜、苦菊等。

推荐食谱:莴笋肉丝

食材:莴笋1根、胡萝卜少许、辣椒1个、蒜子、瘦肉少许、生抽、盐、食用油

①我们把莴笋的皮削掉,洗干净后切成丝。加入一点点盐腌制几分钟,这样吃起来脆嫩可口。辣椒、胡萝卜、瘦肉都洗干净,切成丝。

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②锅中烧油,倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后加点生抽翻炒几下,再放入胡萝卜、辣椒,开大火爆炒几下。

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③把莴笋淘洗几次,沥干水分后倒入锅中炒。

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④等莴笋颜色加深后再加点盐调味,爆炒几下就可以出锅了。

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少吃2果

第1种:西瓜

谷雨时期我们在街上能看到很多西瓜在售卖,又大又圆,闻起来香味也浓,让人忍不住就要吃一口。西瓜是属于一种很寒凉的食物,具有清热解毒的能力。春季的西瓜不是应季的,吃西瓜会加重身体中的湿气。很多人吃了西瓜以后,就会出现腹泻和腹痛的情况。建议再喜欢吃也要忍住,可以吃点芒果、菠萝、香蕉等。

第2种:橘子

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老话说“春食甘,病不沾”,橘子又酸又甜,很受人们的喜欢,这个季节就不建议食用了。另外橘子也过季了,这个时候的橘子都是在冷库里面保鲜的,口感和营养都流失了很多。

结语:4月20日就是谷雨了,我们也将度过春天的最后一段日子。记得坚持适当的运动,养成早睡的习惯,少吃辛辣刺激的食物,多吃应季的瓜果蔬菜。这1肉2菜的价格不高,隔三差五吃一点对身体有益。