“谷雨春暮深耕勤，换作初夏身轻盈”，时间过得真快，转眼间就到春天的最后一个节气谷雨了。谷雨时节处于春夏之交，气温升高，降水增多，人体很容易被湿气侵入。所以我们在饮食方面要适当的多吃一些利水的食材，像冬瓜、薏米、赤小豆等。建议大家多吃“1肉2菜”，少吃2果，顺应季节而食身体好。

多吃1肉:鱼肉

进入谷雨后饮食上需要清淡一点，这样有助于保护脾胃。现在生活水平提高了，肉类食材成了餐餐必备。建议大家少吃油腻厚重的食材，多食用一些淡水鱼，比如说乌鱼、黄骨鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等，肉质肥美细嫩，价格也不是很高。

推荐食谱:烂糊鱼肉

食材:草鱼1条、葱、姜、老抽、老醋、盐、食用油、面粉、淀粉

①我们把草鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃、等去掉，冲洗干净。再加入1把面粉揉搓一会儿，再洗干净。用刀背刮一刮鱼身，再冲洗一下。把草鱼切成段，放入碗中。加入老抽、葱、姜、盐揉搓腌制10分钟，再加点淀粉进去拌一拌。

②锅中滑油，倒出来。再加1勺冷油，锅底撒点盐。放入鱼块，开中小火煎。等底部定型后再翻过来煎一下，这样可以去掉一部分腥味。

③加开水没过鱼块，开大火煮。锅中水煮开后改成中小火煮。

④等到鱼肉熟了后，用铲子把鱼块中间给打散。打的越散越好，这样便于入味。加点盐，开小火焖煮。

⑤等到鱼肉炖到用筷子一碰就碎的程度，倒入水淀粉收汁，撒点葱花增加香味就可以出锅了。

多吃2种菜

第1种:红薯叶

红薯叶就是地瓜叶，被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”等。虽然看起来平平凡凡，但是营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，并且热量很低，常吃对身体有益。

谷雨时雨水多，红薯叶会拼命生长。叶子柔嫩，无论是清炒还是凉拌都开胃下饭。它的价格也不高，2块钱就能炒一盘子。

推荐食谱:上汤红薯叶

食材:红薯叶350克、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜子、盐、猪油

①我们把红薯叶子掰下来，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗后捞出来，沥干水分。把红薯叶子的茎上面的老皮撕掉一点，长的切成小段。

②皮蛋和咸鸭蛋放入锅中，加水没过。开大火煮，5分钟左右捞出来。剥掉蛋壳，切成小块。锅中烧油，倒入蒜子炒。等蒜子炒黄后放入皮蛋和咸鸭蛋，炒到很多小泡泡的时候为止。

③加开始没过食材，开大火煮。等水煮到汤汁变白的时候放入红薯叶子继续煮。红薯叶子颜色加深后加盐调味，继续煮一会儿。

④把所有食材都倒入碗中就可以食用了。

第2种:莴笋

谷雨处在春末夏初之间，气温回升，人体的舒适度还是比较差的。俗话说”春吃甘夏吃苦”，在夏天即将到来之际吃点苦味的食材对身体有益。苦味的食材有很多，比如说油麦菜、苦瓜、苦菊等。

推荐食谱:莴笋肉丝

食材:莴笋1根、胡萝卜少许、辣椒1个、蒜子、瘦肉少许、生抽、盐、食用油

①我们把莴笋的皮削掉，洗干净后切成丝。加入一点点盐腌制几分钟，这样吃起来脆嫩可口。辣椒、胡萝卜、瘦肉都洗干净，切成丝。

②锅中烧油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后加点生抽翻炒几下，再放入胡萝卜、辣椒，开大火爆炒几下。

③把莴笋淘洗几次，沥干水分后倒入锅中炒。

④等莴笋颜色加深后再加点盐调味，爆炒几下就可以出锅了。

少吃2果

第1种:西瓜

谷雨时期我们在街上能看到很多西瓜在售卖，又大又圆，闻起来香味也浓，让人忍不住就要吃一口。西瓜是属于一种很寒凉的食物，具有清热解毒的能力。春季的西瓜不是应季的，吃西瓜会加重身体中的湿气。很多人吃了西瓜以后，就会出现腹泻和腹痛的情况。建议再喜欢吃也要忍住，可以吃点芒果、菠萝、香蕉等。

第2种:橘子

老话说“春食甘，病不沾”，橘子又酸又甜，很受人们的喜欢，这个季节就不建议食用了。另外橘子也过季了，这个时候的橘子都是在冷库里面保鲜的，口感和营养都流失了很多。

结语：4月20日就是谷雨了，我们也将度过春天的最后一段日子。记得坚持适当的运动，养成早睡的习惯，少吃辛辣刺激的食物，多吃应季的瓜果蔬菜。这1肉2菜的价格不高，隔三差五吃一点对身体有益。