衡水餐饮业开展“冀菜·崇礼菜单”食材臻选活动

4月7日上午，衡水绿色产业联合会、衡水饭店餐饮协会及各县市区餐饮企业代表等40余人，来到景县龙华镇增硕农业园区，开展“冀菜·崇礼菜单”食材臻选活动。

为做好后奥运经济，日前，河北省商务厅开展了“冀菜·崇礼菜单”示范推广活动，通过层层评选，衡水忠义饮食有限公司有幸成为全省10家“冀菜·崇礼菜单”示范推广餐饮企业，也是全市唯一一家入选的餐饮企业。

作为转型升级、高质量发展的契机，忠义饮食制定了周密可行的“冀菜·崇礼菜单”月度推广计划。同时，统筹考虑市绿色产业联合会和忠义的工作协同配合，发起组织此次臻选活动。

在调研走访时，忠义饮食发现龙华镇增硕农业的“鱼菜共生”种植养殖项目非常有特色。经过多次沟通交流，发现增硕的鱼和菜属于无污染的绿色食品，品质好、有特色，符合忠义的优选食材标准，可以此提升“冀菜·崇礼菜单”的市场美誉度和社会影响力。

活动中，在增硕农业技术开发有限公司总经理张建辉的带领下，大家饶有兴趣地参观了园区特有的水培蔬菜和鱼类养殖阳光棚，了解到“鱼菜共生”种养一体化模式的特点和绿色无污染、节约土地资源等优势。

在随后的座谈中，参加活动的嘉宾各抒己见，对鱼菜共生项目大为肯定，表示此模式作为环保、生态、康养、循环项目值得推广借鉴，尤其是在完全无公害条件下生产的菜品、鱼类作为高端食材引入餐桌，对提升餐饮企业声誉和经济效益都有很好的帮助。

据了解，衡水忠义饮食有限公司以“冀菜·崇礼菜单”的示范推广项目为抓手，依托增硕农业“鱼菜共生”特色种植养殖项目，以提升全市餐饮技能水平、丰富特色菜品为目标，着力做好一二三产融合、农文旅有机结合文章，集思广益、汇聚众智，通过补短板、强弱项，延链补链强链，积极探索实现“绿色种植+红色研学+军创空间+休闲观光+康养餐饮”增硕农业高质量发展新模式。衡水忠义饮食有限公司相关负责人介绍，争取用最快的时间研发出具有浓郁衡水历史文化底蕴的地域特色美食，让“这么近，那么美，周末到河北”的广大游客在尽享生态衡水美景的同时，还可以品尝衡水特色美食，不断提升全市餐饮行业从业者创新发展的意识和能力。