最近部分网友晒出了新冠抗原阳性，声称第二次感染了。在4月20日的感染免疫高峰论坛上，张文宏说如果新冠病毒发生变异，6个月后会慢慢出现二次感染。下一波病毒的变异突破人体为对抗前一波病毒而形成的免疫屏障，第二波就会形成感染高峰。按照时间推算，我们身体上的抗体正在逐渐减退。

经过第一次新冠的感染，很多老年人虽然都扛住了，但是吃了不少苦。再加上春季是呼吸道疾病多发的季节，老年人一定要好好照顾好自己。平时我们要坚持锻炼，养成规律的作息，保持愉快的心情。另外建议老年人不要光囤药，多吃3种菜，助力提高抵抗力。

第1种:食用富含蛋白质高的食材

众所周知，蛋白质是生命的物质基础，是组成一切组织细胞的重要成分，参与机体所有的活动。饮食上我们需要多食用一些富含蛋白质的食材，比如说鸡蛋、牛奶、豆类等。春末夏初的雨水多，气温升高，比较闷燥。我们用鸡蛋和黄瓜一起吃，清爽又营养。

推荐食谱:黄瓜拌鸡蛋皮

食材准备:黄瓜1条、鸡蛋3个、淀粉、盐、食用油、蒜子、生抽、辣椒粉、白糖、芝麻油

①我们把黄瓜的头尾切掉，抓1把盐把表面搓一搓，再冲洗干净。沥干水分的黄瓜先切成片，再切成丝放入碗中。

②鸡蛋打入碗中，加一点温水，再加一点淀粉，充分搅拌均匀。锅底刷油，倒入鸡蛋液煎。等底部定型后翻一面，继续煎十秒钟。把鸡蛋皮盛起来，切成丝。

③黄瓜、鸡蛋放在一起，再放入蒜末、辣椒粉。锅中烧油，油热后浇到蒜末上面激发香味。再加点白糖、盐、生抽拌一拌。

④把拌好的食材倒入盘子中，再浇点芝麻油就可以食用了。

食用富含维生素C高的蔬菜

维生素C是人体不可或缺的一种化合物，能增强人的体质和免疫力。富含维生素的食材数不胜数，我们尽量挑高一点的食用。春末夏初，我们可以吃点南瓜、空心菜、芹菜、上海青等。

推荐食谱:肉丝炒上海青

食材准备:上海青400克、淀粉、瘦肉80克、老抽、生抽、蒜子、小米椒、盐、食用油

①切掉上海青的尾部，掰开，泡入淡盐水中15分钟。反复搓洗后，捞出沥干水分。把上海青的茎和叶子分开，茎切成丝放入碗中。

②锅中加点猪油，再放一点蒜末炒香。倒入上海青的茎，开大火炒。

③把瘦肉洗干净，切成肉丝。加入老抽、淀粉搅拌均匀。再加1点食用油拌一拌，防止肉丝粘在一起。锅中烧油，放入肉丝煸炒。等肉丝变色后就可以盛起来了。

④上海青炒到有点软的状态时倒入肉丝，再加点蒜子和小米椒，开大火炒。

⑤加盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。

第3道:食用富含微量元素多的食材

微量元素是身体必不可缺少的营养，它们可以促进激素合成、形成功能蛋白、辅助免疫系统等。我们可以适当食用一些富含铁、锌、碘的食材，像牛肉、土豆、虾肉、金针菇、木耳等。

海带是物美价廉的食材，一年四季都能买到。无论是凉拌、炖汤还是用来炒着吃都清爽可口。

推荐食谱:肉片炖海带结

食材准备:海带结300克、香醋、小米椒、蒜子、葱、生抽、五花肉少许、料酒、姜、盐

①把五花肉放到火上烧一下外皮，再刮一下，放入锅中。加水没过五花肉，再放入料酒、葱、姜去腥，开大火煮。等锅表面有很多浮沫时捞出五花肉，用温水冲洗一下。

②把五花肉切成薄片，锅中烧油，倒入五花肉煸炒。等炒出一部分油脂后再加入生抽、老抽上色，焖煮1分钟。倒入蒜子、姜去腥，爆炒几下。

③海带结泡入水中多搓洗几次，再倒入锅中一起炒。如果海带结大，建议拆分清洗一下然后再打上结。加一点开水，焖煮几分钟。

④等到海带结煮软了一些，加点盐调味，再撒点小米椒和葱花增香。

⑤加点水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅食用了。

结语:不管我们会不会再次感染上新冠，都要保持乐观的心态，积极地锻炼身体。另外出门一定要做好防护措施，毕竟春末交替的季节容易滋生细菌病毒等。饮食上多吃这3种食材，助力提高抵抗力。