钾含量是香蕉的8倍,正大量上市!中老年人常吃,腿脚有劲精神好
4月已是暖春,随着气温升高,皮肤毛孔舒展,供血量增多,而供给大脑的氧相应减少,就会出现“春困”的现象。这个症状在中老年人中,最为明显,随之而来的还有四肢无力、食欲下降、无精打采等。都说,“春困”不是病,困起来要命!想要缓解春困,除了要早睡早起多锻炼以外,饮食调养也很关键。
俗话说:解春困,多补钾。在我们的生活中,富含钾元素的食材有不少,除了我们熟悉的香蕉以外,还有一种食材,也是补钾的好选择。它就是羊肚菌,钾含量是香蕉的8倍,锌含量是香菇的4倍,富含18种人体所需的氨基酸,矿物质含量也非常丰富,被欧美等国家誉为“人体营养的高级补品”。民间也有“年年吃羊肚菌,八十照样满山走”的说法。春天,正是羊肚菌大量上市的时节,中老年人要常吃,腿脚有劲,精神也越来越好。
羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补佳品,鲜味十足营养高,不管是用来炖汤,还是做菜,都极其美味。今天给大家推荐的是羊肚菌鸽子汤,汤鲜味美不油腻,尤其适合中老人和孩子食用。汤中还加了红枣和山药,对健脾养胃、增强体质都极为有益。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【羊肚菌鸽子汤】
主料:羊肚菌20克;红枣50克;鸽子1个;野淮山1根。
配料:盐2克。
第一步:先把食材准备好。羊肚菌的香味非常浓郁,只要放几朵就够了,一次不要加太多。
第二步:鸽子反复清洗干净,烧半锅开水,先放入内脏煮10秒,再放入鸽子,煮10秒左右,立马捞出。鸽子腥味不重,如果是在家里去毛的,可以不用焯水;在外面去毛的,焯烫一下,可以起到杀菌的作用。焯烫的时间不宜过长,避免营养流失。
第三步:把羊肚菌放入冷水中洗净,再用温水浸泡10分钟左右。羊肚菌简单清洗就可以了,过度清洗容易造成营养流失。
第四步:把鸽子放入砂锅中,倒入适量清水,把泡发羊肚菌的水也倒进去,中火炖60分钟。
第五步:把红枣洗净灰尘,用去核器把枣核去掉,没有去核器,也可以对半切开,去掉枣核。戴上一次性手套,防止过敏,把山药去皮洗净,切成自己喜欢的形状。
第六步:把羊肚菌、山药、红枣,全部放入砂锅中,继续炖20分钟左右,加入盐拌匀,鲜美的鸽子汤就做好啦!晾至温热后,盛入碗中享用吧!
钾含量是香蕉的8倍,正大量上市!中老年人常吃,腿脚有劲精神好!这道鲜美又滋补的羊肚菌鸽子汤,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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