搜索
写经验 领红包
 > 房产

孔雀开屏鱼是什么菜系(孔雀开屏鱼的寓意)

都说“年年有鱼”,春节期间的丰盛宴席,怎么能少得了一盘寓意吉祥的鱼呢

不过不是一般的鱼都能上得了春节的餐桌的,起码要卖相好、味道好,才有资格成为一道贺年菜

比如这盘孔雀开屏鱼,摆盘精美,色彩丰富,蒸制而成的鱼肉鲜嫩多汁,光闻味道就让人食欲大开,可谓是色香味俱全了~

这样一道吉祥菜,最是适合在年间享用啦,一起来看看怎么做吧!

孔雀开屏鱼

食材:鲈鱼一条、杭椒一个、胡萝卜一截、葱一颗、姜一块、小米椒两颗、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油


1、准备一条鲈鱼,去鳞去内脏的,然后洗净沥干水分

2、先将鱼头切出,再用刀从鱼背的地方往鱼腹方向切,将鱼背分成一圈圈的,但注意鱼腹不能切断,整个鱼身仍然要连在一起(鱼尾处会影响摆盘的美观,可以直接切掉)

3、切好后将鱼头鱼身等放入盆中,加入小半勺盐、一勺料酒,里里外外抓匀腌制15分钟

3、葱切段,生姜去皮切丝,再把它们均匀垫在盘子的底部

4、把腌好的鱼身弯曲着放入盘子中,鱼背肉都翻平了朝上叠着,鱼头竖在中间,鱼尾则塞在鱼头里面,摆出一个孔雀开屏的造型

5、将杭椒和小米椒切小圈,胡萝卜则切成菱形片

6、在散开的鱼肉上,摆上椒圈和胡萝卜片装饰

7、蒸锅烧开水,把鱼放入锅中,大火继续蒸8分钟,再关火焖2分钟即可出锅

8、蒸好后盘子里会有一些水,先倒掉一些,然后淋上两勺子蒸鱼豉油

9、锅里烧2勺热油,c趁热赶紧均匀的浇在鱼身上,听到“呲”的一声,瞬间香味就出来啦!

一盘好看又好吃的孔雀开屏鱼就完成啦,看着就很有档次呢,鱼肉的鲜嫩也是肉眼可见,保证一上桌,就能成为众人的焦点!

做法也很家常,可以说是“一摆一蒸一浇汁”,三步就能搞定,轻松又好吃,这样的吉祥菜,还有谁不爱


美食能给人赏心悦目的味觉之旅,人们也能在享受美食的过程中怀抱着对未来的希冀

就好比这道孔雀开屏鱼,既能让人沉醉在鱼肉的美味中,也代表了人们对生活富足,年年有余的期盼

正值新春佳节,以食为天的人们,又开始了新一轮以食祈愿的方式,而这,都将在春节的餐桌上缤纷呈现

尽享美味之余,也愿大家能够心想事成,吉祥如意,新年快乐!

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献,本站仅提供存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请与我们取得联系举报,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小芦创作整理编辑!