谷雨过后，不吃肉也要多吃这几种蔬菜，健康入夏

谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应，谷雨过后，消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机，接下来给大家分享一下谷雨过后最适合吃什么菜，好吃不上火，营养又美味！！！

一、黄豆芽炒粉条

食材:黄豆芽，粉条，韭菜，蒜末，干辣椒

做法:①粉条焯水捞出过凉水，豆芽洗净，韭菜洗净切段

②锅中倒入适量油，放入蒜末干辣椒爆香，放入豆芽炒至断生，放入粉条翻炒均匀

③加一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，适量水，翻炒均匀，倒入韭菜加半勺醋大火收汁即可

二、春笋炒酸菜

食材:春笋，酸菜，干辣椒，大蒜

做法:①春笋焯水捞出控干水分，酸菜淘洗几遍切碎，干辣椒切段

②锅中不放油，放入酸菜炒出水分盛出备用

③锅中放入适量油，放入蒜末爆香，下入春笋翻炒均匀，下入酸菜，加干辣椒，放入一勺生抽，一勺蚝油，适量鸡精，翻炒均匀即可出锅

三、麻酱油麦菜

食材:油麦菜，麻酱，蒜，白糖

做法:①油麦菜洗净切开，放入盘中

②调酱汁:蒜末，少许的盐，一勺老抽，一勺醋，一勺香油，搅拌均匀

③调麻酱:两勺麻酱，加适量温水（多次少量加入）朝一个方向搅拌均匀

④把酱汁倒入麻酱中搅拌均匀，淋入油麦菜上即可

四、清炒南瓜苗

食材:南瓜苗，姜，干辣椒，花椒粒

做法:①南瓜苗洗净，去皮去老筋切段，生姜切片，干辣椒切段

②锅中放入适量油，放入干辣椒，姜，花椒粒爆香，放入南瓜苗，炒至断生，加适量盐，味精，翻炒均匀入味即可