“叶酸”是长寿元素，50岁后，多吃4种“高叶酸菜”，越吃越健康

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“叶酸”是长寿元素，50岁后，多吃4种“高叶酸菜”，越吃越健康！』

每个人都会衰老，一旦上了年纪，身体各项机能就会下降，小毛病就会找上门，比如腰酸、背疼、腿抽筋等，想要身体好，一定要学会抗衰老。

维生素是人体必需的一类营养元素，有很好的抗衰老作用，尤其是叶酸。叶酸是维生素B族的成员，即维生素B9，也可以叫维生素M，在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用，还能促进红细胞形成，能预防贫血。

另外，叶酸还能促进新陈代谢，维持神经系统和大脑功能正常，可以改善失眠，预防老年痴呆，对中老年人的健康非常有帮助。

所以叶酸被称为“长寿元素”，建议中老年人经常补充叶酸，俗话说“药补不如食补”，从食物中获取叶酸是最佳途径，吸收率高。

今天给大家分享4种高叶酸菜，中老年人每天吃一次，增强免疫力，越吃越健康，精神头足气色好。

一、鸡肝——“叶酸之王”，每百克含1172.2微克叶酸

推荐美食：【爆炒孜然鸡肝】

准备鸡肝、生姜、香葱、干辣椒、红甜椒、青辣椒、生抽、料酒、食盐、食用油、孜然粉、孜然粒。

1、鸡肝放入水中浸泡出血水，撕掉筋膜后洗干净。锅里加入清水，放入姜片、料酒，煮开后倒入鸡肝，撇掉浮沫后煮至断生，捞出冲洗干净，放至不烫手后撕成小块。

2、红辣椒、青辣椒去蒂，洗干净后切成小块。大葱切葱花，干辣椒切碎。起锅烧油，放入葱花、干辣椒爆香，倒入青红椒翻炒一会儿，倒入鸡肝翻炒片刻。加入食盐、生抽、孜然粉、孜然粒，继续翻炒一会儿，入味后即可出锅。

二、豇豆——每百克含639微克叶酸

推荐美食：【凉拌豇豆】

准备豇豆、小米椒、大蒜、香葱、生抽、香醋、蚝油、花椒油、熟白芝麻、食用油。

1、豇豆用淡盐水浸泡20分钟，掐头去尾，洗干净后用刀切成长段。烧一锅开水，放入适量盐、食用油，倒入豇豆段煮2分钟，焯熟后捞出过凉水，沥干水分后装盘。

2、小米椒切圈，蒜瓣切末，放入碗中用热油泼一下，炝出香味后加入食盐、生抽、香醋、蚝油、花椒油，再来一勺熟白芝麻搅拌均匀，淋在豇豆上，撒上葱花即可。

三、紫菜——每百克含有580微克叶酸

推荐美食：【紫菜炒鸡蛋】

准备鸡蛋、紫菜、香葱、食盐、胡椒粉、花生油。

1、鸡蛋打入碗中，人多的话多打几个，加入适量食盐、胡椒粉，用筷子搅拌2分钟，让蛋清和蛋黄充分混合。紫菜用温水泡软，洗干净后用手撕碎，香葱剥洗干净后切成葱花。

2、把葱花、紫菜放入鸡蛋液中，用筷子充分搅匀。锅里多倒一些食用油，大火烧至8成热，倒入紫菜鸡蛋液，大火煎一会儿，等到鸡蛋膨松金黄后炒成大块，加适量生抽调味，炒匀即可出锅。

四、苋菜——每百克含有420微克叶酸

推荐美食：【蒜香炒苋菜】

准备苋菜、蒜瓣、食盐、鸡精、猪油。

1、苋菜摘洗干净，沥干水分，蒜瓣去皮切末。起锅，放入一块猪油，大火融化后放入蒜末炸成金黄色，蒜香浓郁后倒入苋菜，大火翻炒一会儿。

2、苋菜变软后加入适量食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅。

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