吃一口春天的味道，鲜掉眉毛

春笋炒河虾

食材：河虾、春笋、蚕豆、夜开花、雪菜

做法：

1.春笋切片焯水1-2分钟，捞出备用，锅中热油，炒香雪菜和葱花。

2.加入蚕豆、夜开花、春笋翻炒均匀，倒入一勺料酒翻炒均匀。

3.倒入河虾翻炒至变色，加入清水没过食材煮7-8分钟，加入水淀粉和盐调味，即可出锅。

香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋

做法：

1.香椿清洗干净，锅中烧水，水开放入香椿，煮至变色捞出，放入清水中过凉捞出挤干水分。

2.香椿挤干水分后切碎放入一个大碗中，磕入三个鸡蛋，加入一小勺盐、适量黑胡椒粉搅拌均匀备用。

3.锅中热油，油热倒入香椿鸡蛋，待底部凝固翻炒均匀，炒熟即可。

春笋炒肉

食材：五花肉、春笋、小米辣、姜蒜、蒜苗

做法：

1.春笋切滚刀块，五花肉切片，小米辣切段，姜蒜切碎，蒜苗切段备用。

2.锅中热油，油热下姜蒜末爆香，倒入五花肉炒至焦黄色，再倒入春笋、小米辣继续翻炒。

3.加入两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、少许盐、鸡精翻炒均匀，倒入一点点清水焖煮五分钟，开盖加入蒜苗翻炒均匀即可。